Miért jó eltávolítani a csirke és a pulyka bőrét?
Csirke és pulykahús nagyszerű tiszta fehérjeforrás, de kevesen tudják, hogy ha megeszed a bőrüket, a kalóriák drámaian megemelkednek.
A csirke bőrének eltávolítása akár 50% -kal csökkenti a baromfihús zsírtartalmát. Ez koleszterinforrás, ezért ezt a főzési technikát erősen ajánlják azoknak az embereknek, akik diétáznak és tisztán akarnak enni.
A táplálkozási szakemberek úgy számolták, hogy minden 100 grammban csirke vagy pulykabőr 32 g zsírt és körülbelül 109 milligramm koleszterint tartalmaz. Kis mennyiségű káros transzzsírt is tartalmaznak. 15 g zsír van a bőrös csirkecombban.
A legkevesebb kalória a csirkemellben van, ami a legtisztább hús. 113 gramm emlőben csak 3 g zsír van.
Ha mégis van egy jó dolog az egészben, akkor ez a legtöbb csirkebőr zsír telítetlenek, ami jó zsírokká teszi őket.