Miért hirdetünk GMO-mentes kenyeret, hülyeség
A közterület abszurditása mindennapos, de némelyikük külön említést érdemel. A közelmúltban érdekes tendenciának lehetünk tanúi, ez a kenyér reklámozása géntechnológiával módosított szervezetek nélkül. Tekintettel arra a borzalomra, amelyet az emberek [1] (és különösen annak női része [2]) tapasztal a GMO-k miatt, nem meglepő, hogy ez a fajta reklám működik, és a GMO-mentes kenyeret forró kenyérként értékesítik. Haha!
A vállalat marketing részlegének részeként, ahol dolgozom, nem bánom a jó marketinget, de komoly problémám van a megtévesztő hirdetésekkel. Ezzel nem azt akarom mondani, hogy a kenyérben GMO-k vannak GMO-k nélkül. Egyszerű módon elmondhatom, mire gondolok, de nem azért teszem, hogy tudatosítsam a helyzet abszurditását, színes többrétegűségében.
Talán azzal kellene kezdenem, hogy a "Bulgária" kenyérre és lisztre vonatkozó szabvány szerint a géntechnológiával módosított szervezetek használata elfogadhatatlan. De nem minden kenyér és liszt készül ilyen színvonalon, ezért folytatom más fontos információkkal.
A géntechnológiával módosított szervezetekről szóló törvény 2005 óta van érvényben Bulgáriában, 2010 óta pedig teljes mértékben tiltják a GMO-k kereskedelmi vagy tudományos célú termesztését. A szóban forgó törvény szerint az ilyen organizmusok piacra dobása - önmagában vagy az élelmiszertermékek összetételének részeként - csak a földművelésügyi és élelmiszerügyi miniszter engedélyével történhet.
Ezenkívül a géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) nyomon követését és címkézését, valamint a géntechnológiával módosított termékekből származó élelmiszerek és takarmányok felkutatását nagyon szigorúan szabályozza az 1830/2003/EK európai rendelet. Ott, az Art. 74. bekezdés A 2. cikk kimondja, hogy a GMO-k használatát címkével kell deklarálni, és az összetételű betűkkel való feltüntetésük érdekébenkétszer akkora, mint a többi felirat, a fő színétől eltérő színnel és betűtípussal„.
Próbáljon GMO-val ellátott kenyeret találni a bolgár piacon. Ha ilyen létezik, akkor látható lesz az űrből.
2. A világon nincs GMO-búza
A víz kivételével a kenyér fő összetevője a búzaliszt. A víz nem lehet GMO, mert nincsenek benne gének. Ez természetesen nem akadályozná meg azt, hogy egy palackozott vízzel kereskedő "GMO-mentes" -t írjon rá, amint azt például néhány sós csomagoláson láthattuk [*].
De térjünk vissza a búzaliszthez - ez szintén nem lehet GMO, mert a világpiac ezen szakaszában még nincs kereskedelmi forgalomba hozott GMO-búza [3]. Ennek oka részben az, hogy a kenyér készítéséhez általában használt őszi búza (Triticum aestivum) hexaploid kromoszómákkal rendelkezik.
Más szóval, szomatikus sejtjei mindegyik kromoszómából hat majdnem azonos másolatot tartalmaznak, ami rendkívül megnehezíti a genetikai módosítást. Tudományos erőfeszítéseket tesznek olyan gombás betegségek ellen rezisztens fajták kifejlesztésére, mint a lisztharmat [4], [5], és ez pontos génszerkesztési módszerek, például a TALEN segítségével is megtörténhet.
Igen, a géntechnológia egyik célja valójában a paraziták és a betegségek ellen termesztett növények ellenállóbbá tétele. Ez megteremti az előfeltételeket a kevesebb fungicid és peszticid használatára, valamint a területegységre jutó magasabb hozamra. Ezek jó dolgok, és boldogabbá kell tenni minket, mint aggódni.