Miért hasznos ma a nő ketogén étrendje?
A ketogén étrend (vagy keto diéta) a közelmúltban népszerűvé vált, mivel hozzájárulhat a fogyáshoz, az étvágy megszüntetéséhez és a mentális tisztaság javításához. Egyesek még azt állítják, hogy ez képes gyógyítani a rákot. De vajon tényleg csak szalonnát ehetünk és egészségesek lehetünk? A válasz természetesen nem.
Mi a ketogén étrend?
Általánosságban elmondható, hogy a ketogén étrend olyan étrend, amely a) magas zsírtartalmú és b) alacsony szénhidrát- és fehérjetartalmú. Ez arra kényszeríti a testet, hogy az energiáért a szénhidrátok (glükóz) helyett zsírokra támaszkodjon. Az étrendet eredetileg az 1920-as években használták a gyermekek súlyos epilepsziájának kezelésére, bár ma már sokan fogyókúrára használják.
A ketogén étrend a testet ketózis állapotba hozza, ahol a szervezet fő tüzelőanyaga egy ketonnak nevezett zsírtermék. A ketózis előfordulhat a szénhidrátok étrendben történő csökkentésével vagy éhezéssel (vagy ketont termelő külső termék bevitelével). A máj az, amely ketont állít elő a zsírsavak bontásával akár testzsírból, akár bevitt zsírokból.
Hogyan néz ki az egészséges keto étrend?
A tipikus alacsony szénhidráttartalmú étrend egyszerűen a szénhidrátok korlátozására összpontosíthat, elfogadva különféle egyéb ételeket, külön hangsúlyt nem fektetve a zsírokra. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez könnyű enni főleg húst és bármilyen más szénhidrátmentes ételt, és nem kerülhet ketózisba.
A ketogén étrend egy lépéssel tovább megy, és korlátozza a fehérjét a ketózis elérése érdekében. Dr. Daniel Pompa szerint a ketogén étrend a következőkből áll:
- A kalóriák 65-80% -a zsírból származik
- A fehérjéből származó kalóriák 10-15% -a
- a fennmaradó 5-10% kalória szénhidrátokból
Ha egy nő súlya 60 kilogramm, testzsírja 25% és nettó 45 kilogramm. Ha napi 2000 kalóriás étrendet követ, 145–179 gramm zsírt, 50 gramm fehérjét és 50–124 gramm szénhidrátot fogyaszt (az aktivitás szintjétől függően). Naponta 50 gramm alatt kell tartania szénhidrátját, hogy "alkalmazkodjon" (hogy teste alkalmazkodjon a zsír elsődleges üzemanyagként történő felhasználásához).
Ez a modell nem „csak szalonnás” étrend, és rengeteg nem keményítőtartalmú zöldséget kell tartalmaznia rostok és mikroelemek számára.
Hogyan kell enni a keto?
Ideális esetben a keto étrendben a szénhidrátok 5-10% -a zöldségből, dióból és magból származik, és nem más keményítőforrásból. Ez a rendszer megköveteli, hogy a tányérját főleg nem keményítőtartalmú zöldségekkel, ésszerű adag hússal - körülbelül 85 gramm és szabad mennyiségű jó zsírral - töltsék meg. A zsírok lehetnek diófélék, magvak, olívaolaj, avokádó, avokádóolaj, zsír és szalonna, vaj formájában.
Miután az ember alkalmazkodik a keto-hoz, az étvágyat gyakran szabályozzák. Az ember már nem érzi nélkülözést, amikor 12 óra telik el az esti és a reggeli evés között. Az elhúzódó böjt ezen formája további egészségügyi előnyökkel járhat.
Miért van ilyen étrendünk?
Az epilepszia kezelésében már csaknem egy évszázadon át sikeresen alkalmazták a ketogén diétákat, de még az egészséges emberek számára is számos potenciális haszonnal járnak.
A "Keto reset" visszaállítja a "gyári beállításokat", ami abban nyilvánul meg, hogy az egyik típusú üzemanyagot rugalmasan cserélik le a test számára, és a raktározott zsírt energiává alakítják. Ez a rugalmasság lehetővé tette az emberek számára, hogy évmilliókig boldoguljanak, mert az ókori vadászok nem mindig jutottak hozzá az állandó táplálékbőséghez és -változathoz, amely ma van.
Mint kiderült, ez a rugalmasság valóban fontos az egészség szempontjából. A ketogén étrend biokémiai útjainak öregedésgátló hatása van, sőt számos modern betegséget ki lehet irtani.