Aggasztó adatok az üzleteinkben található pálmasajtokról
Egészségügyi minisztériumunk szerint minden hatodik csomónak van pálmafája
Az év első 9 hónapjában Bulgáriában termelt sajt szinte minden hatodik darabja hidrogénezett növényi zsírokkal egészül ki. Ezt mutatják a Földművelésügyi Minisztérium adatai - írja a Monitor.
Bulgáriában 30 vállalat jelentette be hivatalosan a szóban forgó adalékanyag használatát a gyártás során. A januártól szeptember végéig tartó időszakban 9265 tonna ilyen termék került ki műhelyükből, azaz termelőnként átlagosan 308 tonna.
2019 kilenc hónapjának teljes mennyisége 337 tonnával magasabb, mint az előző év azonos időszakában. A legtöbb pálmafával készített utánzatot júliusban és augusztusban állították elő, illetve 1235 és 1211 tonnát.
Az ismerősök megjegyzik, hogy ez összefügg az aktív nyári turisztikai szezonnal Bulgáriában és néhány szomszédos országban. A tavalyi év során 11 504 tonna sajtot készítettek hidrogénezett pálmával Bulgáriában, majd júniusban jelentették az 1529 tonna csúcsot.
Hazánk piacán a pálmatermékeket elsősorban kisvárosokban értékesítik, ahol az emberek vásárlóereje rendkívül alacsony.
"A falvakban az emberek valami olcsón keresik a hasukat" - mondta Simeon Prisadashki, a Tejtermelők Szövetségének alelnöke.
Szerinte nincs mód a hidrogénezett pálma használatának betiltására. Az ipar képviselői osztoznak abban is, hogy e termékek nagy részét vendéglátó-ipari egységekben értékesítik, különösen az all inclusive szállodákban.
Leggyakrabban a hidrogénezett növényi zsírt használják a tejporral rendelkező termékek előállításához is, amely a természeteset helyettesíti.
Az alapanyag sokkal olcsóbb, ezért a gyártók előnyben részesítik. Körülbelül 2400 tonna tejpor import Bulgáriában csak az év első 8 hónapjában, és ennek a mutatónak az alapján az egyik vezető helyen vagyunk a használatában, megelőzve Magyarországot, a Cseh Köztársaságot, Romániát, Görögországot, Finnországot.