Miért hasznos a libahúst enni Ételek és ételek csoportjai

hasznos

  • Info
  • Tápérték
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Termékek
  • Hozzászólások
  • Kapcsolódás

A liba a kacsacsalád nagy baromfifaja. Általában tojásáért, húsáért, tolláért és zsírjáért termesztik. Súlya akár 8 kilogramm is lehet. Húsa "fehér" besorolású, de sötét színű és hasonló a marhahúshoz. Illatos, erősebb íze van, mint a csirkének, és több zsírt tartalmaz. Íze és inkább vörös húsra hasonlít. A házi ludakhoz képest a vadlibák kissé keményebbek, és a vadhús íze eltér attól, amelyhez a legtöbb ember hozzászokott. A magas zsírtartalom miatt magasabb hőmérsékleten sütik.

Libahús hagyományos karácsonyi ételként készül számos európai országban, például Németországban. A világ keleti részén is népszerű, különösen Kínában és Hong Kongban. A baromfihús tápanyagokat, ásványi anyagokat, lipideket és aminosavakat tartalmaz, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. A libahúsban található zsír egészséges egyszeresen telítetlen zsír, amely segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.

A libahús táplálkozási összetétele

A libahús vitaminokat, makro- és mikroelemeket tartalmaz. A test nehezebben szívódik fel, mint a csirke. Ez a termék rendkívül hasznos az emberi egészség szempontjából. A hízott liba tömegének 50% -a zsír, azaz erősen telítetlen zsírsavak, főleg linolsav. A hús számos aminosavat tartalmaz, amelyek serkentik a triptofán, lizin, arginin, glutaminsav növekedését, amelyek aktívan részt vesznek a test felszabadulásában a bomlástermékekből, különösen az ammóniából.

Táplálkozási érték 100 gramm héjú libahúsban:

  • 371 kalória;
  • 0 gramm szénhidrát;
  • 33,6 gramm zsír;
  • 9,8 gramm telített zsír;
  • 17,8 gramm egyszeresen telítetlen zsír;
  • 3,8 gramm többszörösen telítetlen zsír;
  • 210 mg omega-3 zsírsav;
  • 3340 milligramm omega-6 zsírsav;
  • 15,9 gramm fehérje;
  • vitaminok: B1 (0,1 mg), B2 (0,2 mg), B3 vagy PP (3,6 mg), B5 (1,3 mg), B6 ​​(0,4 μg), folát (4 μg), B12 (0,3 μg), A ( 55 NE), C.
  • ásványi anyagok: foszfor (243 mg), szelén (14,4 μg), vas (2,5 mg), réz (0,3 mg), cink (1,7 mg), kálium (208 mg), magnézium (18 mg)), nátrium (73 mg), kalcium (12 mg), mangán.

Tápérték 100 gramm bőr nélküli liba húsra vonatkoztatva:

  • 161 kalória;
  • 0 gramm szénhidrát;
  • 7,1 gramm zsír;
  • 2,8 gramm telített zsír;
  • 1,9 gramm egyszeresen telítetlen zsír;
  • 0,9 gramm többszörösen telítetlen zsír;
  • 100 milligramm omega-3 zsírsav;
  • 800 milligramm omega-6 zsírsav;
  • 22,8 gramm fehérje;
  • vitaminok: B1 (0,1 mg), B2 (0,4 mg), B3 vagy PP (4,3 mg), B5 (2 mg), B6 ​​(0,6 μg), folát (31 μg), B12 0,5 μg), A (40) IU), C;
  • ásványi anyagok: foszfor (312 mg), szelén (16,8 μg), vas (2,3 mg), réz (0,3 mg), cink (2,6 mg), kálium (420 mg), magnézium (24 mg)), nátrium (87 mg), kalcium (13 mg), mangán.