Miért érdemes elolvasni A mikrotápanyagok csodáját
A könyvesboltok tele vannak könyvekkel az egészséges táplálkozásról. A legparadoxikusabb az, hogy ha egyik részükben megpróbálnak meggyőzni minket arról, hogy egy bizonyos étel mennyire hasznos, akkor a másik részben a kérdéses ételt teljesen tagadják. Az átlagember számára nagyon nehéz eligazodni az egészséges táplálkozás elméleteinek ebben a káoszában.
"Ha egészségesebb akar lenni, megszabadulni egy betegségtől, tele van energiával és hosszú és teljes életet élvez, mit kell enni?" Szép kérdés, nem igaz? Például kövesse-e alacsony zsírtartalmú, többnyire növényi eredetű étrendet? Vagy enni, mint távoli őseink? Vagy ketogén étrendet kell követnie, és magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételeket kell fogyasztania? És ha azt mondjuk, hogy nem mindegy, melyik étrendet választja, és hogy az egészség kulcsa és az energiával teli hosszú élet valami egészen másban rejlik? ”
A szerzők szerint A mikrotápanyagok csodája Nem számít, melyik ételfilozófiát választja - függetlenül attól, hogy vegán vagy, vagy a lédús steak szenvedélyes szerelmese -, az a fontos, hogy az elfogyasztott ételek révén minden szükséges mikroelem bekerüljön a testébe. A "mikroelemek" szó meglehetősen bonyolultnak tűnhet, de valójában általános kifejezés valamire, amit már ismerünk - vitaminokra, ásványi anyagokra, esszenciális zsírsavakra és aminosavakra. Nevezhetjük azokat az ételekben lévő "tápanyagoknak" is, amelyekre testünknek napi szinten szüksége van az egészség megőrzéséhez. Mikroelemeknek hívják őket, mert a testének mikro- vagy nagyon kis mennyiségre van szüksége. Ezek a következők: A-vitamin, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin), B7 (biotin), B9 (folsav), B12 (kobalamin), C, D, E, K, vas, jód, kalcium, kálium, réz, magnézium, mangán, omega-3, omega-6, szelén, foszfor, kolin, króm, cink, alfa-liponsav, aminosavak (karnitin), CoQ10.