Miért éhes az immunrendszer az erjesztett ételekre?
Az immunitás fokozásának egyik legjobb és legegyszerűbb módja az erjesztett ételek rendszeres fogyasztása. Az emberek ősidők óta erjesztéssel tárolják ételeiket. A tárolási hatás mellett az erjedés során a baktériumok a cukrot és a szénhidrátokat tejsavvá dolgozzák fel, amely hasznos enzimekkel, vitaminokkal, omega-3 zsírsavakkal és nagy mennyiségű probiotikummal gazdagítja az ételt.
Az erjedési folyamat során termelődő természetes enzimek jótékony hatással vannak az anyagcserére és befolyásolják a különféle betegségeket. Tisztítják a beleket és természetes környezetet teremtenek a bennük lévő vitaminok előállításához. Az immunrendszer 80% -a a gyomor-bél traktus megfelelő működésétől függ. Ezért jó baktériumokkal kell ellátnunk, hogy ellensúlyozzuk a rosszakat, és az erjesztett ételek ebben segíthetnek. A jó baktériumok csökkentik a rossz koleszterint, növelik a jó koleszterint és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
A különbség az erjedés és a konzervkészítés között az, hogy az erjesztés növeli az élelmiszerekben található hasznos baktériumok számát, emiatt lúgos és hasznos számunkra. A tartósítás csökkenti a baktériumok összes számát - káros és hasznos egyaránt. A konzerveknek valójában nincsenek egészségügyi előnyei a szervezet számára. Ezenkívül az erjesztett ételeket könnyű és olcsó elkészíteni otthon.