Miért a fehérje a legfontosabb az állandó fogyás és az egészséges testsúlyú sport fenntartása szempontjából?
Amikor arról beszélünk fogyás és fenntartása egészséges súly, fehérjék az étrendben az egyik legfontosabb tényező, amely elősegítheti céljaink elérését.
Az élelmiszerek magas fehérjetartalma növeli az anyagcserét, csökkenti az éhségérzetünket és számos kapcsolódó hormonra hat. Így a fehérjék révén egyszerre több mechanizmus segítségével segíthetünk a szubkután zsír csökkentésében, az eredmények pedig tartósak és egészségesek.
A fehérje befolyásolja az éhséggel és a súly szabályozásával járó hormonszinteket
Súlyát az agy szabályozza, a hipotalamusz nevű részen keresztül, amely az éhségérzethez kapcsolódik. Más szavakkal, nem csak a gyomrodat táplálja, hanem az agyát is, a különféle jelek révén. Ezen jelek közül sok különböző hormonokon keresztül érkezik, és ezeken keresztül szabályozza az éhség és a jóllakottság érzését, és ezáltal szabályozza az étel bevitelét.
Az elegendő fehérje megszerzése növeli a jóllakottsághoz kapcsolódó hormonok, például az YY, a GLP-1 (glükagon-szerű peptid-1) és a kolecisztokinin szintjét, és csökkenti a ghrelin éhséghormon szintjét.
A fehérje szénhidrátokkal és zsírokkal kombinált fogyasztásával maximálisan elnyomja az éhséghormonokat és növeli ezeket a kapcsolódó jóllakottságot.
A fehérjében gazdag ételek okozta magas jóllakottság az egyik fő tényező, amely segít a fogyásban.
A fehérjék test általi felszívódásához energiára van szükség
Ha elfogyaszt egy ételt, energiájának egy részét felhasználják a benne lévő tápanyagok emésztésére és anyagcseréjére. Ez gyakran megtalálható különböző helyeken az ételek termikus hatása alatt.
Az élelmiszerekben lévő fehérjéknek van a legmagasabb hőhatása - 20-30%, szemben az 5-10% szénhidrátokkal és a 0-3% zsírokkal.
Ez azt jelenti, hogy egy süteménydarab anyagcseréje érdekében testünk szinte semmilyen energiát nem veszít, mert az egyszerű cukrok és zsírok nem igényelnek bonyolult és energiaigényes bomlási folyamatokat. Azonban a magas fehérjetartalmú élelmiszerekben, például a húsban, az ételből származó energia egy része lebontja és metabolizálja. Ez azt jelenti, hogy minden fehérjéből származó 100 kalória esetében 70-80 valóban felhasználható.
A fehérje véd az izomvesztés ellen és lassítja az anyagcserét
A fogyás és a testzsír csökkentése nem ugyanaz. Ha lefogyunk, valójában elveszítjük izmaink egy részét. Ez a mellékhatás különösen erős, ha edzés nélkül koplalunk és fogyunk. Így amikor a tested elveszíti izmainak egy részét, a fő energiafogyasztó már nincs ott, ami a test energiaigényének csökkenéséhez vezet. Más szavakkal, az anyagcseréje lelassul, mert nincs senki, aki energiára használja a tápanyagokat, és a fogyás még nehezebbé válik.