Mi történik a testeddel, ha egy hónapig nem eszel gabonafélét
Viszlát müzli, tiszta bőr üdvözlendő!
Így történt Alison Young szerzővel, amikor kísérletet tett és egy hónapra abbahagyta a gabonaevést:
Körülbelül egy évvel ezelőtt megbetegedtem, folyamatosan hánytam, és egy egész napig nem tudtam enni semmit anélkül, hogy rosszul lettem volna. Szörnyen éreztem magam, de csodálatosan néztem ki.
Még az a kis száraz és irritált folt az államon, amely krónikus problémává vált, eltűnt. Világossá vált számomra, hogy valami az étrendemben bőrirritációt okoz, de mi volt ez? Próbáltam kizárni a napi rutinból a kávét, a feldolgozott ételeket, az alkoholt, a finomított cukrot, de semmi sem segített.
Néhány hónappal később megkérdeztem Dr. David Perlmuttert, egy népszerű neurológust, a Grain Brain és a The Grain Brain Cookbook bestsellerek íróját. Amikor a gabonafélékről és a gyulladásról beszél, hirtelen valami rám kattan - mi van, ha ezek okozzák a bőrproblémáimat?
Így azzal a gondolattal búcsúztam el a zabpelyhet, kukoricát, árpát, búzát és mindenféle gabonát, hogy egy hétre kizárom őket az étlapomból. Nos, a hét hónap lett, és nemcsak túléltem, de ugyanabban a szellemben szándékozom folytatni. Ezért:
A bőröm kitisztult
"Istenem, a bőröd remekül mutat!" Az utóbbi időben sokat hallottam. Régi barátok és teljesen idegenek folyamatosan bókolnak a megjelenésem miatt. És a bőröm valóban remekül mutat.
Az a vörös és hámló folt az államon alig egy nap múlva tűnt el gabona nélkül. Valamit nem sikerült elérniük egy egész szekrény krémet, főzetet és szérumot. Az idő múlásával és az új étrendemmel a bőröm fakóból csillogóvá vált.
A változás nem lepné meg Dr. William Davidet. A kardiológus és a "Búza has" című könyv szerzője a mellbimbót egy csomó bőrbetegségért vádolja, az enyém zuzmóktól kezdve a pattanásokig és az ekcémáig. Sőt, "az egészséges bőr ideális rombolóinak" nevezi őket. Ha magam sem tapasztaltam volna meg, aligha hittem volna.
Viszlát, fáradtság, és üdvözlöm az éles elmét
Egy közeli étterem szendvicseket kínál, amelyeket imádok. A recept tartalmaz hámozott paradicsomszeleteket, házi mozzarellát, friss bazsalikomot, frissen sült focacciába rendezve. Körülbelül hetente egyszer rendeltem ilyen szendvicset, és minden falatot élveztem.
De aztán kifizettem az örömöt. Energiám és koncentrációm elpárolgott, és csak aludni akartam, ahelyett, hogy visszamennék dolgozni. Visszatekintve, annak idején az étellel elfogyasztott szénhidrátok nagy része ugyanolyan hatású volt. De az ízlelőbimbóimnak ez nem számított - ezt a boldog érzést akarták.
Az étel azonban nem gyakorolhat ilyen hatást a szervezetre. Épp ellenkezőleg - energiával kell ellátnia és telítenie kell. Amióta felhagytam a liszttel, elmémben eltűnt a köd, és ezzel együtt az ebédszünet utáni letargikus érzés. Ez nem azt jelenti, hogy soha nem fáradok el (végül is ember vagyok!), De nem érzem magam rohadtnak, amint megeszem.