Mi irányítja a nőket a sör kiválasztásakor
Ez egy interdiszciplináris tanulmányt mutat be a nők sörpreferenciáiról ez év eleje óta. A 19-50 év közötti nők körében végzett fókuszcsoportos tanulmányt az Egyesült Királyság Élelmiszertudományi és Technológiai Intézetének nemzetközi kiadásában tették közzé. Kiemeli az ízt, amely meghatározza a fogyasztást 5 másik fő tényező között: szín, stílus, csomagolás, márka és gyártási technológia.
A cikk szerint a hölgyek leginkább a világos sört szeretik, amelyben a kissé keserű és kiegyensúlyozott íz finom komlóaromával párosul - közölte a BGNES. A komló speciális fajtáinak köszönhető, alacsony alfa-keserű savtartalommal. A világos lager sörök általában arany színűek, kristálytisztaak és kiegyensúlyozott szódával rendelkeznek. 92% vizet tartalmaznak, alkoholtartalmuk 4-5 térfogatszázalék alkoholt, 0,3% fehérjét, 0,2% rostot, 0% zsírt és körülbelül 40-43 kalóriát tartalmaz 100 milliliterenként.
Annak ellenére, hogy a komló a sör egyedülálló összetevője, a kifejezetten keserű jegyeket tartalmazó, erősen ugrott söröket a szebb nemek nem szeretik, annak ellenére, hogy a komló keserű anyagai számos hasznos összetevőt tartalmaznak, például fenolokat, flavonoidokat és izoflavonoidokat, a tanulmány szerzői mondott. A nők preferenciái közül kiemelkednek a sűrű ízű sörök, a mély, sötét színű, vaskos sörök, a pirított maláta íze és a magasabb alkoholtartalmú sörök, a sötét és zavaros, szűretlen sörök, amelyek jobban érdeklik a férfiakat és a sörivókat, akik szeretnek kísérlet.
Ennek és számos más tanulmánynak az adatai azt mutatják, hogy a nők általában a borostyánital keserű íze miatt kétszer annyi sört fogyasztanak, mint a férfiak. Hazánkban a hölgyek sem jelentenek kivételt ez alól. A Bulgáriai Sörfőzők Uniójának (UPB) 2015-ös adatai szerint a nők havonta 3-szor, a férfiak pedig 9-szer, míg 2016-ban a bolgár nők havonta ötször, a férfiak pedig 12-szer fogyasztottak sört. Leggyakrabban a sört 30-39 éves hölgyek fogyasztották - havonta 8 alkalommal.