Mi hasznos az Okra Hello
Botanikai név: Abelmoschus esculentus vagy Hibiscus esculentus
Sokan nem értékelik eléggé az okrát nyálkahártyája miatt. Az Okra azonban gazdag táplálkozási szerkezetéről és különösen oldható és oldhatatlan rosttartalmáról ismert. Ez a zöldség a lágyszárú növények családjából származik, szőrös szárakkal, rózsaszínű vagy lila virágokkal és korongra emlékeztető gyümölcsökkel. A gyapothoz, a hibiszkuszhoz és a rózsához kapcsolódik.
Ez a hüvely egész évben elérhető, különösen nyáron. Legjobb meleg éghajlaton nő, és természetesen zöld, de néhány fajtának vörös színe is van. Egyes fajok felülete sima, míg mások durvábbak. Mivel az okrát nehéz rágni, ezért étkezés előtt általában pároljuk vagy főzzük.
Az Okra-t széles körben használják az egész világon, és több néven is ismert. A világ egyes részein hosszúkás alakja miatt "hölgy ujjainak" nevezik. Másutt "gumbo" néven ismert, amelyről azt gondolják, hogy a "quingombo" szóból származik, amely a "quilbo" szó portugál torzítása. Az utolsó szó az okra eredeti neve afrikai országokban, például Kongóban és Angolában. Franciaországban "gombo" néven ismert, míg Spanyolországban "quimbombo" néven. Indiában "bindi" -nek, a Földközi-tenger keleti és arab országaiban pedig "bamies" -nak hívják.
EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYÖK
Az Okra alacsony kalóriatartalmú. Egy adag 100 gramm okra csak 30 kalóriát tartalmaz, és nem tartalmaz telített zsírokat és koleszterint. Ugyanakkor magas az oldható és oldhatatlan rosttartalma. Az okrában található rost számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, például az optimális emésztési funkcióhoz, az alacsony koleszterinszinthez, a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez és a súlykontrollhoz. Mivel a magas rosttartalmú ételek inkább emésztési kihívást jelentenek, teljesebbnek érzed magad, ha megeszed őket.
Ugyanakkor az okra tápanyagokban gazdag. Az egyik a C-vitamin - az ajánlott napi adag körülbelül 36% -a. A C-vitaminban gazdag ételek bevitelének növelése segíthet megőrizni immunitását, megakadályozni a szabad gyökök káros hatásait a szervezetben és szabályozni a vérnyomását.
Az Okra szintén nagyon jó B-vitamin-forrás, például a B6-vitamin (Piroxidine). Ez a tápanyag segíti a zsírok, szénhidrátok és aminosavak anyagcseréjét, támogatja a nyirokcsomók egészségét és segíthet a vércukorszint szabályozásában. Az Okra más B-vitaminok, például niacin, tiamin és pantoténsav (B5-vitamin) jó forrása is.
Magas A-vitamin és flavonoidok, például béta-karotin, xantin és lutein szintén megtalálhatók az okrában. Ezek a tápanyagok a jó látáshoz, az egészséges bőrhöz és a nyálkahártyákhoz, sőt a rák elleni fokozott védelemhez kapcsolódnak.
Az Okra K-vitamint és folsavat is biztosít. A K-vitamin részt vesz a véralvadási folyamatban, és a D-vitaminnal és a kalciummal együtt fenntartja csontjainak egészségét. A folsav azért hasznos terhes nőknél, mert elősegíti a magzat fejlődését. Egyéb ásványi anyagok, amelyek szintén megtalálhatók ebben a zöldségben, a vas, kalcium, mangán és magnézium.
A KENŐZÉSRE VONATKOZÓ KUTATÁSOK
A Jilin Medical Journal 2005-ben megjelent tanulmánya szerint 1 okra pozitív hatást mutatott nephropathiában vagy vesebetegségben. A résztvevőket két csoportra osztották - az egyiket csak hagyományos kezeléssel, míg a másik csoportot hagyományos kezeléssel és diétával, beleértve az okrát is. A 6 hónapig tartó vizsgálat kimutatta a fehérje és a húgysav csökkenését a résztvevők vizeletében, akik a hagyományos kezelés és az okra mellett részesültek, míg a másik csoport (csak hagyományos kezelés) eredményei nem változtak.