Mi az oka annak, hogy a gép különböző ízű ételeket kínál
Észrevetted már, hogy amikor együtt utazol repülőgép, az étel ott van más ízű?
Katya Moskvich tanulmánya feltárja ennek okát az ízreceptorok változása, amikor magasan a felhők felett vagyunk.
"Az első változások 30 000 láb feletti magasságban a szaglásban és az ízlelőbimbókban jelentkeznek" - mondja Russ Brown. "Az illat mindkettő kombinációja a sós és édes felfogása változik, amikor nyomástartó kabinban vagyunk ".
A repülés alatt minden étel vagy ital megváltoztatja az ízét. Charles Spence professzor, az Oxfordi Egyetem kísérleti pszichológiai szakembere szerint a változás oka a nedvesség hiánya, az alacsony légnyomás és a háttérzaj.
Repülőgépen a kabin légköre befolyásolja a szaglást. 30.000 láb magasságban a páratartalom kevesebb, mint 12%.
A németországi Fraunhofer Company által a Lufthansa kezdeményezésére készített tanulmány azt mutatja, hogy a nedvességhiány és az alacsony nyomás együttese csökkenti a az ízérzet édes és sós ételek 30% -kal.
A vizsgálatot egy speciális laboratóriumban végezték, ahol a légnyomást csökkentették és 35 000 láb magasságot szimuláltak. A laboratóriumot úgy tervezték, hogy szimulálja a motor hangját és az ülés rezgését, hogy közelebb hozza a kísérletet a repülés közbeni étrendhez.