Mi az élelmiszer valódi ára - 【Üzleti hírek】 legfrissebb pénzügyi hírek és devizapiac
Német tudósok tanulmányozták a valós értéket
"Szinte senki sem veszi észre, hogy az élelmiszertermelés adja a világ éghajlatkárosító kibocsátásának 25% -át. Ez lényegesen nagyobb szén-dioxid-mennyiség, mint a világ összes vonata, repülőgépe, autója és hajója együttvéve." - mondta nemrégiben Thomas Goy, a cég vezetője. egy német szójababital-társaság. Következtetés: a megvásárolt és fogyasztott élelmiszerek megválasztása jelentős hatással van a globális éghajlatra.
Számos gyártó kéri olyan címke bevezetését, amely az élelmiszer-csomagoláson feltünteti az érintett termék gyártása által okozott káros kibocsátások mennyiségét. Állításuk szerint a globális éghajlatban bekövetkező változások, az egyre növekvő aszályok és a rossz termés hatással vannak a termelők üzleti modelljére is. A nyersanyagok egyre drágábbak és nehezebben megtalálhatók.
A Nestlé például azt a célt tűzte ki maga elé, hogy 2050-re "semleges kibocsátású" ételeket állítson elő - azaz. az éghajlat károsítása nélkül. Az aggodalom reagált a növényi eredetű termékek iránti növekvő keresletre is, és előtérbe helyezte azok előállítását. Vannak érdekességek is: A híres kolbászgyártó Rügenwalder Mülle időközben nagyobb forgalmat bonyolít le vegetáriánusok és vegánok számára készült termékekkel, mint klasszikus szalámijával.
Mennyibe kerül az étel valójában?
Az Augsburgi Egyetem kutatói 2018-as tanulmányukban kiszámolták egyes mezőgazdasági termékek tényleges árát - vagyis az árnak azt a részét, amelyet sem a termelők, sem a fogyasztók nem fizetnek. Ez tükrözi a tömegesen iparosított állatállomány, a talaj újratermesztése és az ivóvízszennyezés okozta károkat - ezek lassan elháríthatók és költségesek. Beszélünk az emberi egészség következményeiről is - például az antibiotikumok állattenyésztésben történő alkalmazásából, amelyek az emberekben is rezisztenciához vezetnek.