Mi az egészséges táplálkozás - Kína rádió nemzetközi
Az életkor előrehaladtával az ember hülyévé válik. Ez nyilvánvalónak tűnik mások, vagy inkább önmagunk számára. De nem szabad abbahagynunk valamit, csak mert nyilvánvaló. Ugyanez vonatkozik az egészséges táplálkozásra. Mit jelent valójában az egészséges táplálkozás? Elég csak arra figyelni, hogy mit eszünk, vagy más dolgokra kell figyelnünk? A hagyományos kínai orvoslás táplálkozása szorosan összefügg az egészséggel. Mi az egészséges táplálkozás a hagyományos kínai orvoslás szemével?
Ne aggódj, légy boldog!
Ez az első dolog, amire figyelnünk kell az egészségügyben. A hagyományos kínai orvoslás szerint az érzelmek, valamint a lélek és a szellem állapota befolyásolja Qi életenergiáját. A léphez szorongás és túlzott gondolkodás társul. Hatással vannak az emésztésre és zavarják az ételek normális feldolgozását. Az az állítás, hogy "a szorongás károsítja a vért", éppen erre a folyamatra utal. Tehát az aggódás, különösen az ételek miatt, káros. Az elmúlt években folyamatosan elárasztottak bennünket az információk arról, hogy mit érdemes jónak és egészségre enni, asztalra teszünk, fokozatosan betegségállapot lesz.
Természetesen nem mindegy, hogy mit eszünk, de ha egy kicsit nyugodtabban vesszük ezt az ügyet, és megtanuljuk élvezni az ételeket, a test könnyebben feldolgozza és felszívja a tápanyagokat. Az emésztés jóval azelőtt kezdődik, hogy az étel eljutna a szájig. Az ételek típusa és aromája serkenti az emésztőenzimek termelését. Ezért az egészséges táplálkozás érdekében fontos, hogy ne zavarja el az asztalnál ülés, hanem az ételre koncentráljon, csodálja és élvezze minden falatot.
A kevesebb többet jelent
A gyomrunk sokkal kisebb, mint általában az asztalra tett étel mennyisége. Talán a legradikálisabb dolog, amit tehetünk az egészségünk érdekében, hogy korlátozzuk az elfogyasztott ételek mennyiségét. Ez nehéznek és aszketikusnak tűnhet, de ne feledje, hogy minden kutatás azt mutatja, hogy az ételbevitel korlátozása meghosszabbítja az életet, megvéd számos betegségtől, például a szívproblémáktól és a ráktól, valamint meghosszabbítja a reproduktív egészséget. És minden bizonnyal egyértelmű, hogy a túlevés a modern egészségügyi problémáink egyik fő oka. Tehát nem véletlen, hogy a kínaiak azt mondják: "egyél, amíg kétharmada vagy tele".
A túlterhelt emésztőrendszer nem tud megfelelően működni, és megszabadulni a szervezetben felesleges anyagoktól. Ezért felhalmozódnak a testben, és feltételeket teremtenek a betegségek megjelenésére. Az a szokás, hogy nem eszik túl, de abbahagyja, mielőtt az ember teljesen jól érzi magát, segít az emésztőrendszernek abban, hogy sikeresen megbirkózzon feladataival. Másrészt a menüben szereplő legtöbb friss zöldség, gyümölcs és gabonafélék gondoskodnak harmonikus munkájáról.
Az elfogyasztott ételek mennyiségének korlátozását a minőség javulásával kell egyensúlyban tartani. Itt is radikális lépés áll előttünk. Tennünk kell, hogy előnyben részesítsük a biotáplálékokat, ügyeljünk arra, hogy frissek és helyben termeltek. Ez javítja az egészséget, és az asztalon lévő ételek minden bizonnyal finomabbak lesznek.
Finom ételeket fogyasztva elégedettebbek leszünk és javul az emésztés. Az ízek szintén a termékek táplálkozási esszenciájának részét képezik. Egy amerikai kardiológus elmagyarázza: "Emberként szükségünk van egy bizonyos elégedettségre, és ha ezt nem érjük el minőségileg, hajlamosak vagyunk kompenzálni a mennyiséget." Ha az étel ízletes és elég nyugodtak vagyunk ahhoz, hogy értékeljük és hogy élvezzük, kevesebbel leszünk tele.
Az idő az egészséges táplálkozás szempontjából is döntő tényező. A hagyományos kínai orvoslás szerint a test különböző funkcionális rendszereiben az energia bizonyos órákban erősebb. Reggel 7 és 9 óra között a gyomor meridiánjában az energia a csúcson van, és ez a legjobb alkalom az emésztésre, míg este jobb, ha nem terhelik túl az emésztőrendszert. Ez a fő oka annak, hogy ne hagyja ki a reggelit. A kínaiak azt mondják: "A reggelinek olyannak kell lennie, mint a császárnak, az ebédnek a kereskedőéhez, a vacsorának pedig a kolduséhoz." A modern tudomány is egyetért ezzel. Számos tanulmány kimutatta, hogy a reggelizés szokása a legjobb módja annak, hogy szabályozni a testsúlyt, megelőzni a cukorbetegséget és kezelni az energiaszintet a nap folyamán. Ugyanígy a tanulmányok megmutatják, hogy a vacsora ideje és mennyisége hogyan befolyásolja a súlyt - a könnyű és a korai vacsora a legjobb megoldás a testsúly kezelésére.