Mi az a klafuti
Ez egy francia típusú desszert, amelynek neve az ókori román nyelvű igéből származik, ami azt jelenti, hogy "töltse, töltse". A francia Limousin régióból származik. Ennek az éteri és elegáns süteménynek a technológiája nagyon egyszerű. Alapvetően palacsintatésztából és gyümölcs töltelékből áll. Egyesek ízét a habhoz hasonlítják. A klasszikus francia köröm cseresznye vagy cseresznye, amelyen a szár és a kövek maradnak. Vannak cukrászok, akik azt állítják, hogy még akkor sem nevezhetjük "klafutinak", ha a desszert hagyományos módon készül, ha meggyet vagy meggyet nem tartalmaz. A Clafouti egy nagyon szép desszert, amely még a legigényesebb vendégeket is lenyűgözi. Ugyanakkor egészséges a benne lévő gyümölcstartalom miatt.
A Clafouti elkészíthető egy nagy tálban, és adagokban is tálalható, de szebb lenne, ha különálló kis tálakat használnánk egyedi adagokkal. Szakértők szerint fogyasztásuk címkéje azt diktálja, hogy azt közvetlenül az ételből fogyasszák, amelyben elkészítik.
Készülő finomságok
A Clafoutit előmelegített sütőben sütjük. Az edény/tálak falait olajjal jól megkenték és a gyümölcsök rendeződhetnek, amelyek lehetnek körte, meggy, meggy, őszibarack, sárgabarack stb. Közöttük töltsük meg a tésztakeverékkel és süssük alacsony hőmérsékleten, különben középen nyers marad. Ha kihűlt, érdemes egy időre hűtőbe tenni, hogy megszilárduljon, és felül szép formát kapjon.
Lehetséges, hogy a tészta eltörik, de ez nem probléma. Tegye el és zárja fél órán át a hűtőszekrényben.
Általában a klafutit cukorral megszórva tálalják.
Vannak olyan változatok, amelyekben vaj tésztát használnak a klafuti alapjául, majd a desszert úgy néz ki, mint egy édes quiche vagy torta. De összességében a klafuti szépsége, hogy egyszerű rusztikus desszert.