Mi a racionális konyha, vagy hogyan ne dobjuk el az ételt?
Nap mint nap hatalmas mennyiségű terméket dobnak el világszerte - ez károsítja mind a családi költségvetést, mind a természeti erőforrásokat. Az ENSZ szerint a világ összes élelmiszertermékének körülbelül egyharmada ilyen vagy olyan okból a kukába kerül. Egy másik statisztika szerint a fejlett országokban az átlagos család évente 1400 dollár értékű ételt dob el. Íme néhány trükk az étel racionális megközelítéséhez.
Ne vásároljon felesleges termékeket
Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy abbahagyja az étel kidobását. Ehhez elsősorban nem szabad éhesen menni a piacra. Tanulmányok szerint az elhízottak 50% -kal kevesebb pénzt költenek a boltban, mint az éhesek (ez egyébként nemcsak az ételekre vonatkozik). Készítsen előre egy listát, és szigorúan kövesse azt. Ne vásároljon olyan termékeket, amelyek otthon vannak. Célszerű, ha van ideje, napról napra vagy legfeljebb két napra vásároljon ételt, és ne az előttünk álló hétre. Válasszon a lehető legfrissebb termékeket - ez meghosszabbítja azt az időszakot, amelyben felhasználhatja őket.
Készítsen egy új ételt a maradékból
Ne hagyja figyelmen kívül az ebéd vagy a vacsora maradványait - egy kicsit több fantázia és néhány egyéb információ segítségével az interneten nagyon érdekes ételhez juthat. Néhány darab kolbász és sajt, két kanál tejszín, amely hamarosan lejár, nyitott konzerv borsó, főtt burgonya és tojás, savanyúság, fonnyadó petrezselyem - mindebből pizzát, salátát, ragut, szendvicseket készíthet. A szárított kenyérből csodálatos pirítóst vagy krutont kap, a nyitott tejből - finom palacsinta reggelire. Készítsen gyümölcsből turmixot, süteményt vagy gyümölcs chipset. A petrezselyem és a kapor maradványait száríthatjuk vagy apróra vághatjuk, és vajjal összekeverhetjük, és egy üveg ecetbe vagy olívaolajba önthetjük, hogy illatos fűszert kapjunk salátákhoz.
Fagy
Fagyaszthat gyakorlatilag mindent - zöldfűszereket, gyümölcsöket, zöldségeket, ételeket, köreteket, leveseket, kolbászokat, sajtot, tésztát, vajat, tejet. De ha mégis megteszi, akkor jó, ha a termékeket kis adagokra osztja. Fagyasztáshoz nemcsak borítékokat és dobozokat, hanem vödör joghurtot is használhat - így csökkentheti a felhasznált műanyag és nejlon mennyiségét.
Gyakran végezzen auditokat
Ha a hűtőszekrény mindig tele van, akkor valószínűbb, hogy elfelejti például egy nyitott üveg savanyúságot, és két hét múlva azt tapasztalja, hogy egy egész civilizáció él az üvegben. Gyakran ellenőrizze a hűtőszekrényt, beleértve a fényképezőgépet is, és készítsen egy listát a termékekről - ez segít abban, hogy ne vásároljon feleslegeset a boltban. Ezen felül, miután a szemed elõtt megtalálta a termékek listáját, könnyebb lesz kitalálni, mit kell felkészíteni a vacsorára. Tedd fel a listába azokat a termékeket, amelyek a leggyorsabban romlanak, és először használd fel őket. Fontos továbbá a különböző élelmiszerek megfelelő tárolása az eltarthatóságuk maximalizálása érdekében.
A lejárt élelmiszert ne dobja azonnal
Első pillantásra furcsának tűnhet ez a tanács. De a tényleges eltarthatósági idő hosszabb, mint a csomagoláson feltüntetett utasítások, ezért ne siessen eldobni. Például a kenyér eltarthatósága érvényes, ha fényben és szobahőmérsékleten tárolják. Ha azonban hűtőbe teszi, a kenyér akár két hétig is eltarthat. A penész csak a lágy sajtokra veszélyes - kivághatja a keményekből, majd biztonságosan elfogyaszthatja őket. A hűtőszekrényben tárolt tojások 25 nap után is használhatók. Ha kétségei vannak, tegye a tojást hideg vízbe - ha elromlott, nem süllyed el, hanem az edény felszínére emelkedik. Bontatlan vödör joghurt fogyasztásra készen áll, körülbelül 2 héttel a lejárati idő után. A csokoládé egyáltalán nem romlik, ha sötétben marad. Akkor is használhat zöld fűszereket, ha azok sárgaek. A tésztának egyáltalán nincs lejárati ideje. A konzervek az elkészítés időpontjától számított 4 évig fogyaszthatók, feltéve, hogy bontatlanul, sötét és hűvös helyen tárolják őket.