Mi a különbség a teljes kiőrlésű és a teljes kiőrlésű kenyér között

A kenyér a leghagyományosabb élelmiszer termék a bolgárok számára. A komplex szénhidrátok, rostok, növényi fehérjék, B-vitaminok és E-vitamin fő forrása. A kenyér fő összetevője a liszt. És gabona őrlésével történik. A gabonának 3 fő összetevője van - héj, középső réteg és csíra. Használatuk mértékétől függően más végterméket kapunk.

A héj különösen gazdag nyomelemekben és vitaminokban. Cinket, rézet, vasat, magnéziumot, szelént és B-vitaminokat tartalmaz.

A középső réteg szénhidrátokat, fehérjéket és kevesebb vitamint tartalmaz.

Az embrió A gabona nagy mennyiségű zsírt, fehérjét, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz az E és B csoportból. Általában nem használják, vagy csak kis mennyiségben, mert csökkenti a liszt tartósságát. A gabona héját nem használják a fehér liszt előállításához.

---