4 desszert, amit érdemes megtanulni főzni - Receptek
Finom és egyedi ízű desszertek, amelyek eléggé csábítóak ahhoz, hogy feltekerje az ujját és belépjen a konyhába.
Jeges eper-krém torta habcsókkal
* 40 g porcukor;
* 50 g eperlekvár;
* 100 g tejszín (33%);
1. Készítse elő a habcsókot - a tojásfehérjét a cukorral turmixgépben sűrű habbá verje, és adjon hozzá citromlevet.
2. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és szárítsuk 100 fokon 2 órán át.
3. Oldja fel a zselatint egy kevés krémben, és melegítse a keveréket. Keverjük össze, amíg sima lekvár, tejszín, porcukor, vanília, tejszín zselatinnal.
4. Rendezze el a mályvacukrot, tegyen rá szeletelt friss epret és tejszínt.
5. Hűtőbe tesszük 3 órán át. Tálalás előtt díszítse a tortát habcsókkal, eperlekvárral és friss menta levelekkel.
Kókuszos panna cotta
Termékek az alapra (2 adagra):
* 155 g kókusztej;
* 200 g tejszín 33%;
* 25 g porcukor;
* 1 g vanília kivonat;
* 35 ml. vizet inni;
* 2 g reszelt narancshéj;
Kókuszos jégkrémhez:
* 100 g kókusztej;
* 30 g fehér csokoládé;
* 1 g fagylaltstabilizátor;
* 25 ml. glükóz szirup;
* 15 ml. Malibu likőr.
Nádszirup esetén:
* 125 g nádcukor;
* 125 g ivóvíz;
* 1 g borókabogyó.
1. Panna cotta - keverje össze a kókusztejet, a tejszínt, a porcukrot, a vanília kivonatot és a vizet. Forraljuk fel a keveréket, vegyük le a tűzről és hűtsük le. Ezután adjuk hozzá az előre beáztatott zselatint és a narancshéjat. A zselatint teljesen fel kell oldani. A keveréket elosztjuk tálakban, és hagyjuk a hűtőszekrényben megkeményedni.
2. Fagylalt - forraljuk fel az összes hozzávalót, oldjuk fel a csokoládét, hűtsük le és keverjük a keveréket a fagyasztóban simára.
3. Szirup - forraljuk fel az összes hozzávalót, hagyjuk a keveréket alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik és a szirup besűrűsödik, vegyük le a tűzről és hűtsük le.
4. Tálalás - öntsük a panna cottát nádsziruppal, és a tetejét díszítsük egy golyó kókuszfagylalttal. Megszórjuk friss kókuszdióval és friss menta levelekkel.
Semifreddo kávéval és gyömbérrel