Mi a különbség a hosszú szemű, közepes szemű és rövid szemű rizs receptek között
A rizs hazánkban jól ismert és széles körben használt termék. Tökéletes előkészítése nem könnyű feladat. Ezenkívül vannak különféle fajták, különböző szemcsemérettel, és nem mindig lehet megérteni, hogy melyik típus melyik ételhez alkalmas. Míg egyes receptek pontosan megmondják, hogy milyen rizst kell használni, mások nem, és a különféle típusú rizs - hosszú szemű, közepes és rövid szemű - felhasználásának ismerete garantálhatja az ízletes és kész ételeket.
Hosszúszemű rizs
A hosszú szemű rizs szemei általában 4-5-ször hosszabbak, mint a szélesség. Kezdő szakácsok számára ez a fajta a legalkalmasabb főzéshez. Nem ragad és nem válik bolyhosabbá - ez a képesség más rizsfajtákban rejlik. Ehelyett az összes szem külön marad, és száraz, kellemes textúrát kap. A legnépszerűbb típusok a basmati és a jázmin rizs.