Mi a GHI olaj

Puls.bg | 2019. január 3. | 0

Az elmúlt években egy új típusú olaj - a GHI - szerzett népszerűséget. Mi ez pontosan és miben különbözik a szokásos vajtól?

A GHI (vagy GI) olaj egy típus finomított olaj, amely kevesebb tejfehérjét tartalmaz, mint a szokásos vaj. A GHI teljesen helyettesítheti a szokásos étolajat.

A tisztított GHI terméket főleg az ázsiai konyhában használják, és tehéntejből készül.

A GHI-t a olvadó közönséges olaj. A vajat folyékony zsírokra és tejfehérjékre osztják. Miután elválasztották, a tejfehérjéket eltávolítják, a GHI olaj kevesebb laktózt tartalmaz, mint a közönséges vaj.

Hagyományosan a GHI olajat főzéshez is használják az ájurvéda terápiákban. Az olajat masszázsokhoz használják, és alapul szolgálnak az égési sérüléseket és kiütéseket kezelő gyógynövényes krémekhez.

Hogyan készül a GHI olaj? A vajat általában alacsony hőfokon olvasztják meg. A lassú és fokozatos olvadás fontos ahhoz, hogy minőségi GHI olaj legyen. Ez erősebb és gazdagabb ízt, valamint gazdag színt kölcsönöz. A finomított vaj magas égési ponttal rendelkezik, így ideális sült és pirított ételek főzéséhez.

---