A tejföl a legjobb recept
Félkövér krém - az elkészítés általános elvei és módszerei
A termékek természetes és ízesítő tulajdonságainak megőrzése vagy javítása a szósz rovására mehet. Lehet friss, fűszeres, savanyú vagy édes szósz, zsíros vagy könnyű. Például a fehér holland szószt csirkével, tojással és vajjal szolgálják fel, vagy a lédús mártás jó spárgával, karfiollal. Sok zöldséget tejszósszal készítenek. Bármit is mondasz, az ételek íze és tápértéke több mint fele függ a mártástól. Néha a húsokat és a kulináris termékeket be lehet itatni húslébe vagy vajba a különféle majonézes árusító üzletekben, de semmi jó az igazi tejfölös szószhoz, amelyet tejföl vagy tej, vaj és növényi olaj keveréke és különféle adalékanyagok alapján készítenek.
Tejföl - termékek előkészítése
A legtöbb tejszínes szószt természetes tejfölből készítik, fehér szalámi vagy fehér szósz hozzáadásával. Ehhez az alaphoz további termékeket kell hozzáadnia, csodálatos szószfajtákat kapunk. A passzivált liszt a forró mártásban van, ami megfelelő konzisztenciát ad. A tejfölt liszt nélkül is elkészíthetjük. Az árnyalatok hozzáadásához adjon hozzá paradicsompürét, hagymát, gombát, fehér száraz bort és még sok mást. A használt fűszerek közül főleg fokhagyma, őrölt fekete bors, áfonya, szárított bazsalikom, zöldségek.
Tejföl - a legjobb receptek
1. recept: Tejföl fokhagymával
A legkönnyebb szósz nem igényel hőkezelést. Egyszerűen fogalmazva, a savanyú-fokhagymás mártás tejföl fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Húshoz alkalmas.
A hozzávalók: friss tejszín (100 gramm), majonéz (2 evőkanál), fokhagyma (3 nagy szegfűszeg), bazsalikom (1 teáskanál), borsó.
Az elkészítés módja
Öntsön tejfölt egy mély tálba, keverje össze majonézzel és nyomja össze a fokhagymát. Sós paprika adjunk hozzá bazsalikomot és apróra vágott zöldségeket. Képzelje el, hogy ezzel vége a szósz elkészítésének. Jól összekeverjük és nyugodtan tálaljuk a zöldségeket vagy a húsételeket. Ha nagyon nem szereti a szárított bazsalikom ízét - cserélje ki olasz fűszerekre - szárított oregánóra, kaporra. Kiderült, nagyon illatos és fűszeres íz - figyelmeztesse a vendégeket, hogy egyszerűen lehetetlen sokat enni.
2. recept: Édes tejszín pezsgővel
Valójában könnyű megszerezni az eredeti gomba szószt tejföllel. Feladatunk a gombák jól megsütése, homogén állag elérése és tejföllel való keverés.
A hozzávalók: gomba (100 gramm), hagyma (1 db), só, cukor, növényi olaj, víz. Kívánt esetben adjon hozzá szárított bazsalikomot és ízlés szerint más fűszereket.