Mézes-mustáros mártás szimfónia húsételekhez

  • Őfelsége Mustár
  • Drágám: mennyit ebben a szóban
  • Mézes-mustáros mártás: 1. recept
  • Mézes mustármártás: 2. recept
  • Mézes mustárszósz: 3. recept
  • A táplálkozási szakember véleménye a mézes-mustáros mártással kapcsolatban

mézes-mustáros

Milyen gyakran egy csodálatosan főzött húshoz nem elegendő a finom szósz! Kiegészíti és feltárja a főétel ízét. A tapasztalt házigazdák jól ismerik, és minden alkalommal gondosan leírják a szószokat. Miért különböznek egymástól? Igen, mert a sertéshús megfelelő receptje a tankoláshoz a csirke jobban kombinálható egy másik mártással, bárányhússal - egy harmadikkal. Az egyes húsfajtákhoz egyedi megközelítésre van szükség. De vannak olyan töltőanyagok is, amelyek teljesen felfedik a hús ízét. Az egyik mártás, méz, mustár. Könnyen elkészíthető, és minden asztal dísze lesz. És ne ijedjen meg a termékek szokatlan kombinációjától. Mert az ellentétek, mint tudjuk, vonzódnak. A főzésnél ez a szabály is működik.

Őfelsége Mustár

Ezt a fűszert az éttermek több ezer éve írják az asztalokra. Még egy gyönyörű legendához is társul, Kr. E. 33-ig nyúlik vissza. A legenda szerint Darius perzsa király, amikor Nagy Sándor kihívta, fehér kesztyű helyett egy zacskó szezámmagot küldött az ellenségnek csapatai számának jelölésére. A szellemes Sándor erre úgy reagált, hogy adott egy kis csomag mustármagot az ellenségnek. Hangsúlyozni akarta, hogy hadserege nem volt olyan sok, de temperamentumában sokkal forróbb és megunhatatlanabb volt, mint Darius seregei.

Ami magát a mustárt illeti, akkor rengeteg lehetőség áll rendelkezésre az elkészítéséhez. Dijon, francia, angol, orosz - mi csak ez nem történik meg! Minden nemzet maga választja következetességét és erejét. Ha beszélünk a recept mustár-méz szósz, akkor itt a legmegfelelőbb lenne az orosz változata fűszerek.

Drágám: mennyit ebben a szóban

Tekintsük a mártásunk második fő összetevőjét - a mézet. Értékét nehéz lebecsülni, mert a méz megment a megfázástól, csodálatos desszertként szolgál, és 22 hasznos nyomelemet tartalmaz, amelyek a test normális életéhez szükségesek. Ezenkívül a gyógyító méz tökéletesen összehúzza a sebeket, és régebbi időkben a recept réz borogatás nem egy megsebesült harcost mentett meg.

Ma már szinte eltűnt a vér megállításának és a sebek gyógyításának szükségessége, és a hangulatos konyhákban mézet létesítenek. Ezenkívül nemcsak tiszta formában használják őket, hanem aktívan használják mindenféle étel elkészítéséhez. Mustár-mézes szósz recept - a méz és a húskészítmények kombinációinak ezer választási lehetősége. És maga a szósz is több főzési lehetőséggel rendelkezik. Nyilvánvalóan minden nő megpróbál egy receptet adaptálni kifejezetten a családja számára, és ezek közül több kísérletet megtettek és elterjedtek a finom ételek kedvelői körében. Megpróbáltuk megtalálni ennek a szósznak a legérdekesebb változatát is.

Mézes-mustáros mártás: 1. recept

  • Mustár (közepes élesség) - 2 evőkanál;
  • Méz - 2 evőkanál;
  • Citromlé - 1 evőkanál;
  • Növényi olaj (finomított) - 2 evőkanál;
  • Fokhagyma (zúzva) - 2 szegfűszeg;
  • Szerecsendió - csipet.

Az elkészítés módja: az összes komponenst összekeverjük. Adja a szószt néhány órán át állni.

Mézes mustármártás: 2. recept

  • Mustár - 1 evőkanál;
  • Méz - 2 evőkanál;
  • Citromlé - 1 evőkanál;
  • Olívaolaj - 2 evőkanál;
  • Friss gyömbérgyökér - egy kis rész (kb. 4 cm);
  • Só - csipet.

Az elkészítés módja: gyömbér, héja, reszelt. Keverjük össze a fő összetevőkkel. Hagyja állni a mártást.

Mézes mustárszósz: 3. recept

  • Méz - 160 gramm;
  • Dijoni mustár - 120 gramm;
  • Szójaszósz - 2 evőkanál;
  • Friss gyömbérgyökér - 20 gramm;
  • Hagyma - egy kis korona.

Elkészítés: a hagymát és a hámozott gyömbérgyökeret turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és ismét simára verjük. Hagyja forrni.

A táplálkozási szakember véleménye a mézes-mustáros mártással kapcsolatban

Ez a szósz közepes kalóriatartalommal rendelkezik, és diétásan is felhasználható. A mézes mustár benzinkút különösen hasznos azok számára, akik szénhidrát-, nyomelem- és vitaminhiányban szenvednek. Az a tény, hogy a mustár általában magnéziumban, szelénben, kalciumban, mangánban, vasban, omega-3 zsírsavakban, fehérjében, cinkben és élelmi rostokban gazdag, szintén a szósz mellett szól.

Mindezek az anyagok rendkívül szükségesek minden ember étrendjében, függetlenül attól, hogy elégedett-e a testsúlyával, vagy megpróbál-e lefogyni. Ami a mézet illeti, kétségtelenül hasznos diétás termék. Itt azonban nem árt vigyázni, mert tulajdonságai a gyűjtőhely ökológiájától függenek. Ha biztos abban, hogy a méhek ökológiailag tiszta mezőkön gyűjtik a mézet, nyugodtan fogyaszthatják el.

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el: részeg meggyes sütemény receptje

  • Házi majonéz: az összes híres szósz, amelyet saját kezűleg készítenek
  • "Pesto": eredetileg Olaszországból származik
  • "Szép": harmónia szokatlan kombinációk
  • "Béchamel" hagymával
  • Francia szósz: finom íz és fűszeres aroma
  • Finom leveles saláták mártása

Még a legunalmasabb saláta is feleleveníthető, adjon hozzá "parazsat", hogy vigyázzon eredetiségére. Még a régóta ismert íz is megváltozhat, új és emlékezetessé teheti azt. Ehhez csak egy másik, természetesen megfelelő salátaöntetet kell főzni, jól összekeverve az ételek fő összetevőivel. Segítségével megváltoztathatja az ékezeteket, és meglepetést okozhat az otthon vagy a vendégeknek az ismert ételek szokatlan, de nagyon érdekes íze.

Természetesen a saláták manapság nagyon sokfélék, és a töltőanyagok számukra nagyon különbözőek lehetnek. Ennek megvalósításakor különféle recepteket gyűjtöttünk össze mártásokhoz, és szeretném megosztani veletek, hogy kísérletezhessenek. Új szószként és tankolásként megtapasztalhatja a szokásos salátákat, élvezheti az új ízérzéseket, és megérdemelt dicséretet kap. Kezdjük a "szovjet klasszikusokkal".