Méz származástól függően; A bolgár méhészeti portál
Nektárméz.
Nem minden virág választ el nektárt, amelyből jó méz állítható elő. Ízében és színében a mézet a nektár forrása határozza meg. De mint a bor esetében, a méz íze és színe is évente eltérő lehet, még akkor is, ha ugyanattól a helytől és a méhésztől származik - a virágzás időbeli és évszakbeli különbségei befolyásolják a méz ízét és aromáját. Ilyen különbségek akkor is megfigyelhetők, ha a mézet ugyanazon növényfaj, de különböző régiók nektárjából készítik. Egyes mézfajták hasonlóak az eredetükhöz, például a hajdina méz. De a méznek nem kell olyan íze lenni, mint a növény gyümölcsének, mivel nem a gyümölcs kivonatából, hanem színének nektárjából készül.
Viszont a nektárméz monoflorálisra és poliflorálisra osztható.
Monoflorális méz sok növény nektárjából származik, de erősen uralja egyikük nektárja. Száz százalékos monoflor méz csak akkor nyerhető, ha a méhészet 4-5 km átmérőjű területen található, egyetlen növényrel elvetve.
Polyfloral méz sok egyidejűleg virágzó mézes növény nektárjából nyerik, körülbelül azonos mennyiségben.
A nektár forrásától függően százféle méz létezik, sötétbarnától szinte átlátszó színű, világos, finom és erős aromájú, változatos ízű.
Szín, íz és aroma
Átlátszó, könnyű és kellemes íz és aroma
Kiváló minőségű méz, antimikrobiális, köptető és tonizáló hatású; Álmatlanság, epe-, vese- és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén alkalmazzák. Lassan kristályosodik.
Sárga szín, kellemes íz és aroma.
Egyidejűleg virágzó hegyi cserjék és növények nektárjából nyerik. Kiváló táplálkozási és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, nagyon jó tonizáló hatású, hasznos a légzőrendszer, a gyomor-bél traktus, a gennyes és traumás sebek betegségei esetén.
Vízáteresztő, kellemes ízű és aromás gyanta.
Magas gyógyászati és tápérték, sok gyantás anyagot, olajat és vitamint tartalmaz. Gyulladáscsökkentő, antibakteriális, fájdalomcsillapító hatása van; A légzőrendszer, a vese és a hólyag, a bőr és a megfázás, a hörghurut betegségeinek kezelésére szolgál. Finomszemcsés kristályosítás.
* Ezt a mézet virágporból és mannából vonják ki. A kereskedelemben ismert "fenyőméz" mesterséges, fenyőtobozokból és cukorszirupból készül, és semmi köze a mézhez.!
Aranysárga, erős aroma.
Máj-, vese- és hólyagbetegségek esetén ajánlott; kólika és gyomorhurut.
Tejfehér színű
Tonizáló hatása van, előnyös a tüdő számára.
Sötét szín, keserű íz, gesztenyeszín világos aromája.
Domináns antimikrobiális hatás. Emésztőrendszeri és vesebetegségek esetén alkalmazzák.
Világossárga-fehér, vanília aroma.
Kiváló táplálkozási és ízminőség, fájdalomcsillapító hatású. Belsőleg fejfájás, álmatlanság, ideggyengeség, légzőszervi és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén alkalmazzák. Külsőleg jól működik gennyes sebeken és forrásokon.
Arany szín, nagyon kellemes aroma.
Tanninokat és illóolajokat tartalmaz. Antimikrobiális és nyugtató hatású. Jól működik migrén, kólika, neurasthenia esetén.
Halványsárga színű, mészszínű aroma.
Az egyik legjobb és legkeresettebb mézfajta, erős táplálkozási és gyógyító tulajdonságokkal.
Világossárga szín, nagyon kellemes aroma.
Gyógyászati és táplálkozási tulajdonságokkal. Nyugtató hatás köhögés, szamárköhögés, asztma, hörghurut és egyéb tüdőgyulladások esetén, görcsök, kólika és fekélyek esetén ajánlott. Trichomonális betegségek és a szájüreg gyulladásának öblítésére használják.