Mesterséges édesítőszerek fogyáshoz Jó vagy rossz
Egyes diéták attól tartanak, hogy valóban súlygyarapodást okoznak
Ha fogyni próbál, valószínűleg a legjobb módszereket keresi az étrendből származó kalória csökkentésére. A cukor helyett nem kalóriatartalmú édesítőszerek használata elősegítheti a kalóriahiány kialakulását. De használjon mesterséges édesítőszereket a fogyáshoz? Egyes diéták attól tartanak, hogy a mesterséges édesítőszerek súlygyarapodást okoznak, nem pedig fogyást. Sok egészséges táplálkozó aggódik az édesítőszerek biztonsága miatt.
Mesterséges édesítőszerek
Számos mesterséges édesítőszer található a piacon. Egyesek nem biztosítanak kalóriát, míg mások nagyon kis mennyiséget biztosítanak, ami nem valószínű, hogy megváltoztatja a teljes napi kalóriabevitel különbségét. Ezek a népszerű márkák:
- Nutrasweet, Equal vagy Sugar Twin (aszpartám): 200-szor édesebb, mint a cukor
- Édes és gyenge, édes, édes alacsony, édes a nektártól (cukor): 200-700-szor édesebb, mint a cukor
- Truvia, PureVia, Enliten (Stevia variációk): 200-400-szor édesebb, mint a cukor
- Splend (szukralóz): 600-szor édesebb, mint a cukor
- Sweet One, Sunett (aceszulfám-kálium vagy Ace-K): 200-szor édesebb, mint a cukor
- Advantame: 20 000-szer édesebb, mint a cukor
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) további információkat nyújt minden egyes édesítőszerről, amelyet az Ön által fogyasztott élelmiszerekben és italokban engedélyeztek.
A mesterséges édesítőszerek biztonságosak?
Sok fogyasztót aggasztanak a mesterséges édesítőszerek mellékhatásai.
Az édesítőszerek biztonságosságának kérdése azonban nagyon ellentmondásos. Tehát, ha tudni akarja, hogy a mesterséges édesítőszerek biztonságosak-e, a válasz valószínűleg attól függ, kit kérdez.
Az FDA szerint néhány nagy intenzitású édesítőszer biztonságos a nagyközönség számára. Ide tartoznak a szacharin, az aszpartám, az aceszulfám-kálium (Ace-K), a szukralóz, a neotám és az advantam.
Az FDA úgy véli továbbá, hogy a magasan tisztított szteviol-glikozidot (Stevia) általában biztonságosnak (GRAS) ismerik el.
Tehát mely édesítőszerek lehetnek veszélyesek? Az Egyesült Államokban az FDA tiltja a ciklamát alkalmazását, bár az édesítőszert más országokban használják. Édesítőszerek, Stevia teljes kivonatok és nyers fa használata nem megengedett.
Ha fenilketonuria (PKC) nevű állapotban van, előfordulhat, hogy teste nem reagál jól az aszpartámra. Emiatt az FDA szerint kerülni kell vagy korlátozni kell az aszpartámot tartalmazó ételeket és italokat.
De bár az FDA megállapította, hogy egyes termékek biztonságosak az Ön számára, sok egészségügyi szakértőt továbbra sem győznek meg. Egyes diéták még azt is mondják, hogy a mesterséges édesítőszerekkel együtt mellékhatásokat tapasztalnak.
Dr. Bruce J. Lee, egyetemi docens. Dr. Bruce J. Lee, a nemzetközi egészségügy docense és a baltimorei Johns Hopkins Egyetem elhízásmegelőzési globális központjának igazgatója. Dr. Lee szerint a táplálkozási szakembereknek aggódniuk kell az édesítőszerek biztonsága miatt, még akkor is, ha általánosságban biztonságosnak ismerik el őket. "Azt javaslom, hogy legyen óvatos a mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatban. Az újonnan bevezetett édesítőszerek nem voltak elég hosszúak a hosszú távú egészségügyi kockázatok kutatásához" - mondja.
Más szakemberek jobban aggódnak. Dr. Larry Goldfarb, a New Jersey-i Orvosi és Wellness Központ alapítója szerint egyes édesítőszerek politikai és pénzügyi szempontból jóváhagyást élveznek. "A közvélemény megtévesztette, hogy a mesterséges édesítőszereket jó használni, és nem bizonyították káros hatásukat. A kutatások éppen az ellenkezőjét mutatják" - mondja Dr. Goldfarb.
Dr. Goldfarb azt is megjegyzi, hogy néhány tanulmány összefüggést mutatott az aszpartám és számos súlyos betegség, köztük a rák között. De az FDA úgy véli, hogy "az aszpartám az egyik legátfogóbb módon vizsgált anyag az emberi élelmiszer-ellátásban, több mint 100 tanulmány alátámasztja annak biztonságosságát".
A mesterséges édesítőszerek súlygyarapodást okozhatnak
Még akkor is, ha nem aggódik az édesítőszerek biztonsága miatt, nem biztos, hogy fogyáshoz kívánja használni őket. Egyes fogyókúrázók és szakértők úgy vélik, hogy a mesterséges édesítőszerek használata súlygyarapodáshoz vezethet, nem pedig fogyáshoz.