Mennyire ismeri a cukortípusokat? Blogunk TIM Sportközpont
Mennyire ismeri a cukor típusait?
Mennyire ismeri a cukor típusait? Mi a különbség a turbinádó és a demerara között? A szacharóz megegyezik a porcukorral?
A fehér cukortól kezdve a cukornádból készülten át a gazdag barna cukorig itt van 11 típus, amelyet tudnia kell.
Ha a cukorra gondolsz, valószínűleg az első az eszedbe jut, az édesség. Noha édesít süteményeket, finom és fűszeres ételeket és italokat, valójában a cukor sok mindenhez felhasználható.
1. Granulált cukor
A granulált cukor nagyon finomított és multifunkcionális. Néha finomított, sima vagy fehér cukornak is nevezik. Amikor az emberek a "cukorról" beszélnek, akkor leggyakrabban éppen ezt a fajtát értik.
A granulált cukrot cukornádból és cukorrépából készítik. Ez a sütésben és főzésben használt leggyakoribb cukortípus.
2. Szacharóz
A szacharóz nagyon finom, granulált fehér cukor. Mivel kristályai olyan finomak, sokkal gyorsabban oldódnak, mint a szokásos granulált fehér cukor, így ideális csókok, szirupok és koktélok készítéséhez.
3. Porcukor
Cukrászati cukornak is nevezik, ez egyfajta finom porra őrölt fehér cukor. A csomók megelőzése érdekében általában kis mennyiségű kukoricakeményítőt adnak hozzá. A porcukor könnyen feloldódik folyadékokban, és ideális cukormáz készítéséhez, valamint sütemények díszítéséhez.
4. Gyöngycukor
A gyöngycukor egyfajta fehér cukor, amely durva és kemény állagú, átlátszatlan színű. Megőrzi alakját, és nem olvad meg, ha magas hőmérsékletnek van kitéve. A gyöngycukrot gyakran használják a skandináv konyhában sütemények, sütik és muffinok díszítésére.
5. Színes dekoratív cukor