Melyik vegetáriánus étrend a legegészségesebb élet és öröm
Számos okból az emberek milliói világszerte úgy döntenek, hogy feladják a húst, és erre mennek vegetáriánus étrend. De egy új tanulmány Görögországból azt mutatja, hogy nem minden vegetáriánus étrend egészségesek - főleg azok számára, akik már elhízottak.
"A vegetáriánus étrend minősége változik ”- összegzi Matina Kuvari, az athéni Harokopio Egyetem vezette csapat.
Az Európai Kardiológiai Társaság (ESC) virtuális megbeszélésén beszámolójával csapata 146 véletlenszerűen kiválasztott athéni ember étrendjét értékelte, akik elhízottak, normális vérnyomás-, koleszterin- és vércukorszinttel, valamint szívbetegséggel nem rendelkeztek.
Étrendjüket egy kérdőív segítségével értékelték, amely az előző év tipikus étkezési szokásaikra összpontosított. Kérdéseket tesz fel 156 olyan ételről és italról, amelyet Görögországban gyakran fogyasztanak.
10 éven belül a résztvevők majdnem felénél magas vérnyomás, magas koleszterinszint és magas vércukorszint alakul ki - ez a kombináció különösen kockázatos a szív számára.
Az egészségesebb növényi ételekre összpontosító étrend azonban a normális vérnyomással, a vér lipidjeivel és a vércukorszintjével függ össze. Ezek egészségesebb vegetáriánus lehetőségeket tartalmazzon teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, olívaolajat és teát/kávét, valamint a lehető legkevesebb vegyszeres kezeléssel készített ételeket.
Másrészről, egészségtelen növényi ételek - olyan termékek, mint gyümölcslevek, édesített italok, finomított gabonafélék (pl. fehér kenyér és tészta), burgonya és mindenféle édesség - gyakran magas vérnyomáshoz, magas koleszterinszinthez és vércukorszinthez vezetnek - állapította meg a csapat.