Melyik károsabb - cukor vagy zsír Tárgyak

Afrika Stúdió/Shutterstock

Szeptember 27 2020, 15:22 h.

Mely ételek okolhatók leginkább a hízásban? Édes vagy zsíros? Folyamatosan változó komolysággal figyelmeztetnek minket, néha egyeseket, néha másokat - de mi az igazság?

Kalória szempontjából a zsír valamivel több mint kétszer olyan nehéz, mint a cukor. Egészségügyi hatásuk azonban nagyon eltérő. A ma fogyasztott cukor - süteményekben, csokoládékban, üdítőkben, kávéban - nagyon különbözik attól, amelyet a gyümölcsben találunk. A szénhidrátok fontos részét képezik étrendünknek, de a fehér kristálycukor nem megfelelő táplálék a testünk számára, ezzel szinte minden orvos egyetért. Fő ereje az a sebesség, amellyel a testünkbe rohan. Rendkívül gyorsan feldolgozza, és ennek az egyik legrosszabb hatása az, hogy nagyon hamar ezt követően ismét fáradtnak és éhesnek érezzük magunkat. Testünknek cukorra van szüksége a működéséhez, különösen az agynak - de nagyon kis mennyiségben, amelyet napi egy gyümölcs elfogyasztásával tud biztosítani.

A zsír viszont az egészséges táplálkozás fontos része, annak magas kalóriatartalma ellenére. Ezek energiaforrást jelentenek, vitaminokat tartalmaznak, mint például A és D, és segítik szervezetünket a fontos anyagok feldolgozásában. Fontos különbséget tenni közöttük - a természetben több mint 1300 zsírfaj létezik. Az úgynevezett telített zsírok, amelyekből túl sokat eszünk zsíros hússal, sajttal és vajjal, emelik a rossz koleszterinszintet és növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A transzzsírok természetes összetevők számos ételben, például a húsban és a tejben. Ezenkívül nem tesznek jót az egészségünknek és a vonalaknak, és étrendünk legfeljebb 2% -át tehetik ki.

---