Melyik fahéj az igazi és mennyire káros a Via Pontica
A fahéjom nem igazi? - Egyre több háziasszony pánikol.
A válasz: Igen, jó eséllyel ez lesz. Ellenőrizze a fahéj címkéjét, ha az szerepel - Cinnamomum cassia, csak fahéj (típusának megadása nélkül), vagy a származási ország eltér Srí Lankától, valószínűleg a fahéj nem igazi.
Az igazi fahéjat ceiloni fahéjnak (Cinnamomum Zeylanicum vagy cinnamomum verum) hívják, mert Srí Lankáról származik. Szélességeinken először az egyiptomiak népszerűsítették, értékelve gyógyító tulajdonságait. Ezt követően a rómaiak, Marco Polo és sok más európai tengerész és kereskedő felkutatta hazáját, és Ceylon szigetén találták meg (a mai Srí Lanka, Zeylanicum latin neve Ceylon).
Az évek során a korlátozott kínálat és a nagy kereslet miatt a fahéj drága öröm lett az Új Világ számára. A 20. század elején Amerikában megkezdődött a ceiloni fahéj rokonának, a cassia (Cinnamomum cassia) behozatala. A Cinnamomum Cassia-ból nyert helyettesítő sokkal olcsóbb, mivel a növény képes szélesebb területen növekedni. Ma nagy része Kínából, Vietnamból és Indonéziából származik.
A fahéj Ceylonból származik, vagy sem, a fűszer értékes gyógyító tulajdonságai közötti különbségek. A fahéj növelheti az agy véráramlását és szabályozhatja a vércukorszintet.
Itt meg kell jegyeznünk - először is, hogy mindkét fahéjatípus antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Gombaellenes hatással is rendelkeznek, megállítják az élesztő növekedését, így a fahéj rendkívül hasznos az allergia kezelésében. A különbség az, hogy valódi fahéjnál ezek a tulajdonságok sokkal erősebbek.