Melyek azok az ételek, amelyek miatt a test gázai kevésbé büdösek lesznek (videó)
Több lassan felszabaduló szénhidrát és kevesebb fehérje fogyasztása megakadályozhatja a rothadt tojások szagát a bélből - derül ki az emberi székletmintákból származó gázok tanulmányából - írja a New Scientist.
Amit felszabadítunk a belünkből, főleg szagos gázokból áll. Tartalmaznak oxigént és nitrogént, amelyet a levegő abszorbeál, de hidrogént, metánt és szén-dioxidot is tartalmaznak, amelyet a vastagbélben lévő baktériumok termelnek, amelyek megemésztik az elfogyasztott szénhidrátokat.
A rothadt tojások jellegzetes szagát a hidrogén-szulfid nyomai okozzák, amelyet a bélbaktériumok termelnek fehérjékből. Ezenkívül néha az arc vörösségét okozzák. Ez a gáz súlyosbíthatja a gyulladásos bélbetegségeket és növelheti a vastagbélrák kockázatát.
Ez arra késztette Chu Yaót, az ausztráliai Melbourne-i Monash Egyetemet és munkatársait, hogy vizsgálják meg, hogyan befolyásolják a különféle ételek a bélben termelődő kén-hidrogén mennyiségét.
Fehérjék vagy szénhidrátok
Hét egészséges önkéntes ürülékét vizsgálva a csapat megállapította, hogy a húsban, a tojásban, a tejtermékekben és más élelmiszerekben lévő kéntartalmú fehérjék egyik fő összetevőjének, a ciszteinnel keverve a bélben lévő baktériumok hidrogéntermelése több mint hétszeresére növekedhet.
"Ez megmagyarázza, hogy a sok fehérjeport fogyasztó testépítők miért híresek illatos fingjukról" - mondta Yao.
A hidrogén-szulfid termelés azonban jelentősen csökken, ha a csapat négy lassabban emészthető szénhidrátot kever össze székletekkel. Átmennek a vékonybélen anélkül, hogy teljesen felszívódnának, majd a vastagbélben lévő baktériumok fermentálódnak.