Melyek a leginkább karotinoidokban gazdag ételek

Puls.bg | 2018. május 11. | 0

melyek

A karotinoidok szerves pigmentek, főként sárga, narancssárga vagy vörös színűek és erősek antioxidáns hatás. Számos növényi élelmiszer tartalmaz nagy dózisban, de az emberi test nem tudja szintetizálni őket. Ez megköveteli tőlük, hogy kívülről érkezzenek, és a legkényelmesebb módja a rendszeres fogyasztása karotinoidokban gazdag ételek.

Több száz természetesen előforduló karotinoidot írtak le a természetben, és közülük ötöt a legjobban tanulmányozhatunk jótékony hatása szempontjából:

  • Karotinoidok az A provitamin csoportból - ide tartoznak a pigmentek is - alfa-karotin és béta karotin. A testbe kerülve az A-vitamin (retinol) aktív formájává alakulnak. Az alfa és a béta karotin a fő nyersanyag, amelyből a szervezet elegendő mennyiségben képes előállítani ezt a fontos vitamint;
  • Lutein és zeaxantin - ezeket a karotinoidokat szem pigmenteknek nevezik, mivel felhalmozódnak a retinában és biztosítják a jó színlátást, valamint a retina védelmét az ultraibolya sugaraktól;
  • Likopin - ez a legszélesebb körben tanulmányozott karotinoid az elmúlt években, amelyről úgy gondolják, hogy segít a koleszterin szabályozásában és megakadályozza az artériák túlzott megkeményedését;