Mely ételek tartalmaznak rejtett cukrot Zdravnitsa
Nem csípte meg soha a sok cukor? Ennek oka, hogy a legtöbb élelmiszer rejtett cukrot tartalmaz, de a fogyasztók nem tudnak róla. Az édes anyag, mint a cigaretta és az ital, függőséget okoz. Ez a "Sugar in Action" tanulmányban egyesült brit tudósok határozott véleménye, akik az édes anyagot a "21. század gyógyszereként" definiálják, és azt javasolják, hogy az élelmiszeripar 30–100-ra csökkentse annak használatát. Ez megvédi az egészséget fogyasztókat és kevesebb állami pénzt költenek az elhízás és a túlsúly, valamint a cukorbetegség elleni küzdelemre.
A kutatók emellett az üdítőitalok, valamint a chipsek cukorbevitelének jelentős csökkentését szorgalmazzák, amelyektől a gyerekek függenek. A cél az, hogy a tizenévesek egészséges szokásaik legyenek, amelyekben kevesebb az édesség és a gyorsétterem.
Nem szabad azonban ezt feltételeznünk
magas kalória csak hamburgerekben, pizzákban található meg,
folyékony csokoládé pálmaolajjal stb.
Ehetünk olyan ételeket, amelyek egészségesnek tűnnek, amelyek íze nem túl édes, de a szokásosnál nagyobb mennyiségek fogyasztása káros lehet a szervezetre. A táplálkozási szakemberek a glükózra, a szacharózra, a szirupokra, valamint a különféle édesítőszerekre, például a szacharinra és az aszpartámra hivatkoznak, amelyeket az élelmiszeriparban nemcsak édes íze miatt széles körben használnak. A tej savtartalmának csökkentésére (beleértve a soványt is), a gyümölcs szirupban való megőrzésére, a fagylaltban a kristályok képződésének megakadályozására használják, amelyek krémesebbé válnak, sőt egyes ételek kéregének színezésére szolgálnak - mondja Bitor Rodriguez táplálkozási szakember a Baszkföldi Egyetem, idézi a Hola.com spanyol kiadás. Más esetekben cukrot adnak a kenyér erjesztéséhez, és végső mennyisége változó.
Saláták sok cukorral
A tudósok rámutatnak pl. Cézár saláta, amely sok túl édesített mártást tartalmaz. Példaként említik a ketchupot, amely 100 g-nál több mint 20 g cukrot tartalmazhat, vagy a paradicsomszószt - amelyben az arány 100 g-onként 8 g - magyarázza Jose Gilles professzor, a Biotechnológiai és Élelmiszeripari Egyetem munkatársa. Valencia. A hozzáadott cukrot arra használják, hogy többet áruljanak, kellemesen irritálják az ízeket, és az ízek a legtöbb esetben megfelelnek az országban kialakult preferenciáknak - állítják a szakértők.