Mely ételek tartalmaznak pektint

Pektin rendkívül hasznos az emberi test számára. 1790-ben fedezte fel Louis Voklen francia fizikus, aki izolálta a zselésítő anyagot az almától. Később a pektint részletesen tanulmányozta és leírta Henri Brancott.

ételek

Pektin nagy mennyiségben tartalmaz citrusfélékben. A narancshéj például 16% pektint tartalmaz, míg a hús órájukban a tartalma elérheti a 40% -ot is.