Mely ételek szénhidrátok; Polly Yordanova
Mely ételek szénhidrátok?
Ez a legnagyobb élelmiszercsoport, amelyet elfogyasztunk. A szénhidrátok fő feladata, hogy energiát szolgáltassanak a test létfontosságú folyamataihoz. Emésztésük a szájüregben kezdődik, gyorsan felszívódnak és energiát adnak. De ha több van, és például az energiát nem lehet elnyelni. este energiatartalék formájában felhalmozódnak, vagy más szavakkal testzsírrá válnak.
A szénhidrátokat fel lehet osztani hasznosakra és azokra, amelyeket takarékosan kell használni.
Zöldségek
A zöldség a növény ehető része, amely különbözik az édes gyümölcstől vagy diótól. A zöldségek szabályozzák az emésztőrendszer, az idegrendszer és az endokrin mirigyek aktivitását. A szisztémás fogyasztás növeli az emberi vitalitást és hatékonyságot, és néhányukban található fitoncidek számos betegséget gyógyítanak baktericid tulajdonságukkal.
A zöldségeket nyersen fogyasztják salátán vagy főzve-főzve, párolva, sütve, sütve. Lehet szárítani, fagyasztani, konzerválni, pácolni és pácolni. Készítsen zöldségpürét és gyümölcslevet.
A zöldségeket a felhasznált rész szerint több csoportba sorolják.
Gyümölcszöldségek - paradicsom, bors, padlizsán, uborka, zöldbab, zöldborsó, zöldbab, okra, cukkini, sütőtök.
Bud zöldségek - kelbimbó, kapribogyó.
Leveles zöldségek - káposzta, spenót, saláta, jégsaláta, sült saláta kitûnõ, lapad, csalán, petrezselyem.
Levélszárú zöldségek-karfiol, Alabash, brokkoli, articsóka.
Hagymás zöldség-hagyma, fokhagyma, póréhagyma.
Gyökérzöldségek-sárgarépa, petrezselyem, retek, fehérrépa, Júlia, vörös répa, zeller, paszternák.
Gumós zöldségek-burgonya, édesburgonya.
Gyümölcsök és gyümölcslevek
Gyümölcsök - banán, kivi, alma, körte, ananász, dinnye, görögdinnye, citrom, narancs, grapefruit, mandarin, cseresznye, szilva, málna, eper, szeder, őszibarack, sárgabarack, szőlő, gesztenye stb.
A gyümölcsöket nyersen fogyasztják, turmixokat készítenek belőlük vagy lébe préselik. A gyümölcsök hőkezelésével lekvár, zselé, lekvár és lekvár készül. Lehet szárítani, fagyasztani vagy kompótot készíteni. Alkoholos italok, például bor és pálinka, egyes gyümölcsökből készülnek. Az olíva gyümölcsből olívaolajat, az almából pedig almaecetet készíthetünk.
Hüvelyesek- Borsó, Bob, Keszeg, Csicseriborsó, Szója, Bakla.
Mivel ezeket az ételeket főzve főzik, közismert nevén "hüvelyesek". A hüvelyesek nagyon hasznosak, magas a fehérjetartalma, de a bennük lévő szénhidrátok többek, ezért ebbe a csoportba tartoznak. A szóját a hús és a tejtermékek növényi helyettesítőjeként használják. A sült csicseriborsót csicseriborsónak vagy stragálinak hívják.