Mely ételek kedveznek a fogszuvasodás kialakulásának - Szabadidő - A szakember véleménye
Dr. Ivan Bashev
Mi a fogszuvasodás?
A fogszuvasodás a leggyakoribb betegség. Cariogén baktériumok élnek a szájüregben. Ragadós réteget képeznek a fogak felületén, úgynevezett lepedék. A lepedékben lévő baktériumok az étel szénhidrátjait használják fel olyan savak előállítására, amelyek lebontják a fogak ásványi szerkezetét - demineralizáció következik be.
A nyál azonban megtisztítja az ételtörmeléket a szájüregből, semlegesíti a lepedékben található baktériumok által termelt savakat, és kalciummal, foszfátokkal és fluoriddal látja el a fogakat a remineralizáció elősegítése érdekében.
A fogszuvasodás akkor alakul ki, amikor a demineralizáció hosszú ideig meghaladja a remineralizációt.
A fogszuvasodás a kemény fogszövetek károsodása és megzavarása a szájüregben lévő savak hatására, amelyek leggyakrabban az ételtörmelék bomlásakor keletkeznek az ember szájában normálisan élő baktériumok által. Általában foltként kezd fejlődni, és egy lyuk fokozatos kialakulásával elmélyül.
A kezdeti szakaszban fájdalom jellemzi, főleg lekvárból, később pedig megfázás és étkezés közben is jelentkezhet fájdalom. A fogszuvasodás kezelésének elmulasztása a fogpép károsodásához vagy akár a fog elvesztéséhez vezethet.
Melyik étel a leggyakoribb oka a fogszuvasodásnak?
Az eddig elmondottak alapján egyértelmű, hogy a kariogén baktériumok savakat termelnek az élelmiszerek szénhidrátjaiból. Ezért a fogak számára leginkább káros élelmiszerek azok, amelyek szénhidrátokban a leggazdagabbak. Természetesen a zöldségek kivétel.
Amikor fogszuvasodást okozó ételekről beszélünk nem csak az édességre kell gondolnunk. Ilyenek még egyes gyümölcsök, gyümölcslevek, szénsavas italok, chips, keksz, rágcsálnivalók, croissant, tészta, csokoládé, török élvezetek, halva, keksz, piték, lekvár, méz, szárított gyümölcs, fagylalt, szószok.