Melissa Ramos táplálkozási szakember mindent elmond a modern keto étrendről
A keto diéta betartása nem mindenkinek való. Van-e előnye ennek a korlátozó étrendnek, vagy csak egy újabb modern étrendről van szó?
Banán vagy eper? Burgonya vagy avokádó? Kifli vagy sajt? Azokat, akik betartják a keto étrendet, aligha fogják gyötörni ilyen kérdések, mert megtagadják a szénhidrátokat és elsősorban zsírt fogyasztanak. Hogy mit ad és mi veszi ezt az étkezési stílust, azt ma megtudjuk.
Viszlát szénhidrátok, üdvözlő zsírok!
Ó, igen - néhány fehérjét is szívesen látunk. Így egyszerűsített formában megfogalmazhatja a keto étrend fontosságát, amely ma különösen fontos. Ha még nem hallottál róla, itt az ideje megismerkedni, mert akik átálltak az ilyen típusú étrendre, biztosítják, hogy az ideális alak és a tökéletes közérzet állandó társad legyen.
Melissa Ramos táplálkozási szakember
Melissa Ramos táplálkozási szakember a Keto diéta kezdőknek című könyvében elmagyarázza, hogyan működik a keto diéta, és el kell-e felejteni a burgonya, a banán, a tészta és más magas szénhidráttartalmú ételek ízét, vagy hogy ez a tendencia nem mindenkinek való.
Hogyan működik?
Amikor sok zsírt és fehérjét eszik, és csökkenti a szénhidrátbevitelt, teste helyreáll és elkezd átalakítani ugyanazokat a zsírokat, beleértve a zsírból származóakat is, és a fehérjét ketontestekké (ketonokká), ezzel kivonva az energiát. Ezt az anyagcsere-folyamatot ketózisnak nevezik.
A keto diéta hozzájárul a fogyáshoz, energiát ad és lehetővé teszi, hogy az ember hosszabb ideig maradjon teljes. A fokozott telítettség és a magas energiaszint titka, hogy a legtöbb kalória zsírokkal kerül be a szervezetbe, amelyek nagyon táplálóak és lassan felszívódnak. Ennek eredményeként azok az emberek, akik a keto étrendet követik, kevesebb kalóriát fogyasztanak, mert nem élnek éhségrohamot. Ezért már nem kell ennyit vagy ilyen gyakran enniük.
Meddig kell követni a keto étrendet?
A keto diéta fő célja a természetes ketózis állapotának folyamatos fenntartása. Általában a teljes keto-adaptáció körülbelül négy-nyolc hétig tart. Ez idő után a glikogén (az izmokban és a májban tárolt glükóz) szintje csökken, a felesleges víz elhagyja a testet, az izom állóképessége nő, és az ember erőteljes energiahullámot fog érezni. Ha egy vagy másik okból szénhidrátot fogyaszt és kilép a ketózis állapotából, akkor gyorsan visszaállítja a testet az előző állapotába. Ezenkívül, amint azt a gyakorlat mutatja, a keto-adaptált emberek továbbra is ketózisban szenvednek, és csak 50 gramm szénhidrátot fogyasztanak naponta.
Hogyan lehet tudni, hogy a keto étrend a tervek szerint zajlik?
Amikor először kezdi a keto diétát, és főleg alacsony szénhidráttartalmú ételeket fogyaszt, figyelnie kell a ketózis állapotát. Így extra "bizalmi díjat" kap, és pontosan tudni fogja, mit csinál jól, mi a baj, és változtatnia kell-e az étrendjén.
A legegyszerűbb teszt az úgynevezett ketonlégzés jelenléte. Néhány nappal a diéta követése után gyümölcsös, enyhén savanyú vagy akár fémes ízt fog érezni a szájában. Mi az ok? Amíg ketózisban van, a test szintetizálja a ketontesteket: acetont, acetoacetátot és béta-hidroxi-butirátot. Az aceton kiválasztódik a vizelettel és a légzéssel, ami a "ketonlégzés" oka. Általános szabály, hogy a száj kellemetlen íze és szaga néhány hét múlva csökken.