|
A ropogós fűszeres panírozásról van szó.
Az emberek segítenek - mivel terhes vagyok, még mindig van kedvem enni. Csődbe megyek!
Eddig megoldódott:
1. Tizenegy titkos fűszer keverékét tartalmazza.
2. Nagynyomású sütőkben készítik (az otthoni használatúak ritkák, és nem kényelmes használni).
Részletes tanácsok, elmélkedések és leírások az archívumban találhatók.
-- Liebchen - édes szív, milyen óra?
-- Tíz óra.
-- Annyira?
szadarja nátrium-glutamát E621 koito ne ti preporachvam da iadesh dori i da ne se bremenna
Semmi köze a nátrium-glutamáthoz. A kínaiak régóta eszik, és látják, mennyien vannak.
-- Liebchen - édes szív, milyen óra?
-- Tíz óra.
-- Annyira?
próbálja ki a következő receptet, amíg meleg van, nagyon közel áll a CFS ízéhez:
csirke filé 1-2 ujj vastag csíkokra vágva
a sima kukoricapehelyeket apró darabokra zúzzák
A vajat megolvasztjuk és kevés sót adunk hozzá
mártsd meg a csirkefilét a vajban, és szépen forgasd bele a zúzott kukoricapehelybe
tegyünk egy serpenyőbe és süssük 10-12 percig, csak fordulás nélkül.
De nagyon jó. Valamivel ezelőtt Stefanie elengedte.
Témakör: Csirketanya [át: KoCe_]
Szerző Stefanie (ismeretlen)
Megjelent 04.04.04. 14:10
Valamivel ezelőtt Ivan Zvezdev megmutatta ezt a receptet a "Jó étvágyban", és azóta csak úgy süt csirkét. A hús csodálatos ropogós héjat kap, belül pedig lédús és puha. A recept csirkemellel van, de lábakkal és szárnyakkal is készül.
A Ranch egy száraz keverék, amelyet a húsra szórnak. Nagyobb mennyiségben elkészíthető, és mindig kéznél van, mint nálam.
csirkemell - az adagok a vendégek számának megfelelnek
margarin/esetleg vaj, ha nem fél a kalóriától/
Tanya:
1 tk őrölt kukoricapehely
1 tk szárított kapor
1 evőkanál. hagyma granulátum
1 evőkanál. fokhagymagranulátum
1 evőkanál. száraz tej
1 evőkanál. száraz petrezselyem
fekete bors
szol
A száraz összetevőket összekeverjük. A húst megolvasztott zsírral kenjük meg, és nagylelkűen tanyával megszórjuk. Rázzuk össze, és rendezzük ki egy kikent serpenyőben. Csepegtessen a tetejére kevés zsírt, és 30 percig sütje 180 fokon. Vizet nem adnak hozzá!
Adok egy receptet, amelyet a neten találtam. Az oldal esküszik arra, hogy a recept eredeti volt, amit kétlem, de ki tudja.
Csirke a KFC panírozásában
-------------------------------------
1. 6 csirkecombot vagy 12 csirkeszárnyat terítünk 2 evőkanál keverékével. majonéz, 1 evőkanál. méz és 1 evőkanál. finomra zúzott fokhagyma
2. 0,5 ek száraz száraz keverékében forgatjuk. burgonyakeményítő, 8 evőkanál. zsemlemorzsa, 1 evőkanál. hagymapor, egy teáskanálnyi édes paprika és ugyanannyi cayenne bors tetején.
3. Rendezze az ovális lábakat egy tálcába, amelynek alját sütőpapírral bélelik. Süssük kb. 45-50 percig 180 fokra előmelegített sütőben, hogy aranykéreg keletkezzen.
Miután elkészítette őket, mondja meg, hogy ugyanaz-e, mint a KFC-ben.
Megfogadtam, hogy nem írok ide többet, kivéve néhány tintahalat, de az eset különlegesebb.
Az alábbiakban felajánlom az eredeti receptet, amelyet itt keresnek.
1 sütőcsirke, darabokra vágva.
1 1/2 csésze liszt
(Pkt.) (Száraz) Good Seasons olasz öntet (a 11 gyógynövény és fűszer).
Boríték Lipton (vagy más márka) Paradicsom csésze leves.
2/3 csésze tej.
2 tojás, jól felvert
Növényi vagy; takarni a serpenyőjét; körülbelül 1/2 hüvelyk mély.
1. Kombinálja a tojást és a tejet. Félretesz, mellőz.
2. Kombinálja a lisztet az olasz öntettel és leveskeverékkel.
3. Mártsa meg a csirke darabokat tej-tojás keverékben, és forgassa bele a liszt-tengeri keverékbe. Ismételje meg az eljárást.
4. Süsse darabokat közepes lángon 25-30 percig, gyakran megfordítva.
5. Vegye le a tűzről. Lecsepegtetjük és tálaljuk.
Most szó szerint átírtam angolul, hogy ne legyenek félreértések.
Marad még az olasz merúdiák kibontása.
Talán valahol a neten van.
Sikert kívánok a csirke elpusztításához és természetesen nagyon-nagyon jó egészséget
Lehet, hogy ennyien vannak nekem.
Itt van az olasz merudia. Ismét angolul, de engem zavar az egyik összetevő - a citrompaprika.
1 teáskanál sárgarépa, reszelve és aprítva
1 teáskanál vörös harangliszt finomra aprítva
3/4 teáskanál McCrmick citrompaprika
1/8 teáskanál szárított petrezselyem pehely
1 teáskanál só
1/4 teáskanál fokhagyma por
1/8 teáskanál hagymapor
2 teáskanál cukor
1/8 teáskanál fekete bors
2 teáskanál száraz pektin
Csipetnyi őrölt oregánó
Helyezzen sárgarépát és paprikát egy tepsibe egy 250 fokos sütőben 45-50 percig, vagy amíg az összes apró darab teljesen meg nem szárad, de nem pirul meg.
Keverjük össze a szárított sárgarépát és a paprikát a többi hozzávalóval egy kis tálban. A keveréket szükség esetén zárt edényben határozatlan ideig tárolhatja.
Itt állok meg, mert erre a száraz dologra van szükségünk, nem pedig az öntetre, hogy öntsük a salátára.
A citrompaprika reszelt citromhéjból (csak a sárga rész) és zúzott (vagy őrölt) fekete borsból áll. Keverjük össze és mozsárban pépesítsük egy kalapáccsal vagy fakanállal. Szárítsuk (esetleg a sütőben) és daráljuk le.
-- Liebchen - édes szív, milyen óra?
-- Tíz óra.
-- Annyira?
köszönöm!
Csak azt kell tudni, hogy milyen arányban?
Minden tisztességes szakács ezt saját ízlése szerint határozhatja meg. Általában kevés sót adnak hozzá. Szemmel készítem és megpróbálom. A reszelt citromhéj és a bors aránya általában 3: 2.
-- Liebchen - édes szív, milyen óra?
-- Tíz óra.
-- Annyira?
Köszönöm mégegyszer!
Ez a tudatos és tudattalan szakácsok számára ezúttal hiányozni fog.
Összefoglalva: ha minden megvan, akkor otthon elvégezhetjük a KFC-t.
Örülök, hogy általános segítséggel és ez a könyv híres éttermek receptjeivel, amelyek otthon lógtak, némi munkát végzett.
A lánynak továbbra is meg kell mondania az eredményt, ha elkezdi ezt a dolgot.
Összefoglalva: a KFC nem készíthető otthon, legalábbis azért, mert nagyon kevesen rendelkeznek gyorssütővel.
-- Liebchen - édes szív, milyen óra?
-- Tíz óra.
-- Annyira?
Rendeljünk egy kicsit.
A nyomás felgyorsítja a folyamatot, ezért szükséges, hogy a KFC áramkör lerövidítse a hőkezelést, mert nem képzelek el egy gyorséttermet 25-30 perc várakozással. Különösen amerikai.
Amit a gyorsforralóban meg lehet tenni, az a szokásos módon, de lassabban és több energiával történhet. Logikus, hogy a serpenyővel és a sütéssel.
| 