Megdöntötték a kenyérrel kapcsolatos 6 leggyakoribb mítoszt - ez valóban egészséges a nők számára
Egy híres gasztroenterológus megsemmisítette a kenyérrel kapcsolatos legáltalánosabb mítoszokat, amelyekben szoptatunk, és amelyek folyamatosan a média és az internet figyelmébe kerülnek. De hol van pontosan az igazság?
Igaz, hogy a fekete kenyér egészségesebb, mint a fehér?
Hiszünk abban a javaslatban, hogy a kenyeret nem szabad hús mellett fogyasztani?
És félnünk kellene a gluténtől?
Válaszolunk ezekre és más, a kenyérrel kapcsolatos kérdésekre és állításokra, amelyeket gyakran hallunk, és a legtöbbünk hisz benne.
1. mítosz
Hisszük, hogy a kenyér gyorsabban kielégít minket és hosszabb ideig fenntartja ezt a jóllakottság érzését, ezért nem szabad feladnunk.
Mi az igazság?
Ha túlsúlyos és nem akarja továbbra is felszedni a plusz kilókat, akkor korlátoznia kell a kenyeret.
A kenyér magas glikémiás indexű, ami hozzájárul a magas vércukorszinthez, a hiperinsulinémiához, a súlygyarapodáshoz és a zsír felhalmozódásához a májban. Ez azt jelenti, hogy nem eheted meg?
Túlsúly és elhízás esetén - igen. Más embereknek nem szabad megfeledkezniük arról, hogy bár a kenyér a főétkezés kiegészítéseként tekinthető rá, legtöbbször több kalóriát és könnyű szénhidrátot tartalmaz, mint a főétel.!
Az intézkedés mindenben fontos. A napi kalóriabevitel enyhe túllépése az elfogyasztott kenyérszelet miatt hónapok és évek után kilogrammnyi túlsúlyban összegezhető, és növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
2. mítosz
Hisszük, hogy a fekete kenyér egészségesebb, mint a fehér.
Mi az igazság?
Táplálkozási értékükben - összetételükben, szénhidráttartalmukban és kalóriáikban - kissé eltérnek egymástól. A mítosz az, hogy cukorbetegség esetén a fehéret fekete kenyérrel helyettesítheti, és nem veszíthet el semmit.
Az egyetlen különbség közöttük az, hogy a barna kenyér szénhidrátforrása rozsliszt. Savasabb, és a nyelőcsőben a gyomorsav refluxjában szenvedőknél a betegség súlyosbodását váltja ki.
3. mítosz
Úgy gondoljuk, hogy jobb gluténmentes kenyeret enni, mert káros
Mi az igazság?
A gluténmentes kenyér rizsből vagy kukoricalisztből készül. A kukoricatortillák a világ számos nemzetének konyhájának szerves részét képezik. Olyan finomak. De orvosi szempontból nem különböznek a számunkra megszokottól, fehér vagy fekete lisztből.