Mediterrán étrend az egészség és a hosszú élet érdekében - Egészség és személyes pénzügyek
A mediterrán térségbeli emberek ismertek egészséges étkezési szokásaikról és életmódjukról. Sokszor kevesebbet szenvednek szív- és érrendszeri betegségektől, mint más európai országok és az Egyesült Államok lakói. Ezt számos tanulmány bebizonyította, és ezért javasolták a mediterrán étrendet az UNESCO szellemi kulturális örökségének.
De mi egyedülálló ebben a diétában?
Élelmiszerpiramison alapul, amely a következő elemeket tartalmazza: - Első helyen a tészta/kenyér, tészta, spagetti/teljes kiőrlésű és sötét lisztek találhatók. Értékes ásványi anyagokat, B-vitaminokat és rostokat tartalmaznak, amelyek lassítják a cukrok felszívódását és segítenek a fogyásban;
- Ezután jönnek a hüvelyesek, valamint a gyümölcsök, zöldségek, magvak és diófélék. Értékes vitaminok és minőségi fehérjék forrása;
- Az olívaolaj a piramis másik elengedhetetlen eleme. Esszenciális omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rossz koleszterinszint emelkedését, csökkentik a gyulladást, és ezek képezik az alapját a sejtek anyagcseréjéhez szükséges hormonok termelésének.
- A bor ennek az egyedülálló étrendnek az egyik titka. A vörös szőlő a resveratrol értékes összetevőjét tartalmazza, amelynek antioxidáns és rákellenes hatása van. Ez magyarázza a francia jelenséget. A franciák zsíros sajtokat és húsokat fogyasztanak, amelyek káros telített zsírokat tartalmaznak, amelyek gátolják a sejtek anyagcseréjét. De az étkezés után kötelező pohár vörösbornak köszönhetően csökken a káros hatás, és nem szenvednek magas kardiovaszkuláris kockázattal.
- Nagy figyelmet kell fordítanunk a halakra és a tenger gyümölcseire is. Nem esszenciális aminosavak és telítetlen zsírok egyedülálló kombinációját adják nekünk. Foszfort, vasat, cinket, szelént és más értékes nyomelemeket tartalmaznak, amelyek megerősítik csontrendszerünket és energikusabbá tesznek bennünket. Nem véletlen, hogy a főleg tenger gyümölcseit fogyasztó japánok a világ egyik legegészségesebb és leghosszabb életű nemzete.