Mázas gesztenye karamellában
Kedvenc receptje 20 lévát nyerhet. Készítsen képet arról, hogyan készíti el kedvenc ételeit, és részeseivé váljon a GASTROGURU részlegnek. Egyikőtök - híres vagy ismeretlen, de szükségszerűen jó szakács - főzni fog az olvasók előtt.
Küldje el receptjeit a következő címre:
címek [email protected]
Kérdésekhez - 942 25 31 tel.
AKI FŐZIK
"Szezonális desszertet kínálok gesztenyével sűrű borostyán-karamell szószban és a frissen reszelt narancs- vagy citromhéj aromájával" - írta. Mariana Boncheva.
TERMÉKEK
12. gesztenye
1/4 teáskanál. cukor
60 g sótlan vaj
1/4 teáskanál. víz
2 evőkanál. narancslikőr vagy pálinka
1 evőkanál. narancs vagy citrom héja (finoman reszelt)
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
Szakítunk óvatosan, éles késsel a gesztenye tetejét. Forraljuk fel őket 2-3 féle vízzel lefedett lábasban, fajtától és mérettől függően körülbelül 20-30 percig. Nem szabad túlsütni őket, nehogy morzsalékosak legyenek.
Csatorna gesztenyét, és még melegen éles késsel hámozzuk meg őket. Egy nagy nehéz serpenyőben megolvasztjuk a cukrot, amíg karamellizálódik. Hozzáadjuk a vajat, majd összekeverjük mézzel, vízzel és pálinkával vagy narancslikőrrel.