Marseille és Korzika finom ételei, amelyekről Peter Mail mesél; Korzikai ügy;
Peter Mail bárkit megszerettethet az ételekkel, különösen a francia ételekkel. Olyan tökéletesen írja le őket, és nem tehet róla, hogy ki akarod próbálni őket. "A korzikai ügy" című regényében megismertet minket a francia milliárdos Francis Roebellel, akinek a Palais du Faro kastélyában a legfinomabb ételeket fogjuk kipróbálni.
Marseille-ben egy francia milliárdos birtokán
Azok a francia ételek, amelyekkel Reubel amerikai barátait, Samet és Elenát szórakoztatta kastélyában tett látogatásuk első estéjén:
Sisteron bárány rozmaringgal ízesítve
Friss kecskesajt
A marseille-i kikötő egyik éttermében
Sam és Elena körbejárják Marseille-t, és úgy döntenek, hogy Valon des Off kikötőjében ebédelnek. Két éttermet választanak - "She Fonfon" és "She Jano".
Jeanne töltött kagylókat eszik (moules bohózatok).
A Fonfonban - bouillabaisse, sűrű provence-i halászlé elősütött zöldségekkel.
Buyabes
ciklonbill/CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)
Sam és Elena úgy dönt, hogy töltött kagylókat fogyasztanak Janóban, amelynek teraszáról gyönyörű kilátás nyílik a kikötőre. A kagylókat fűszerekkel, fokhagymával és hozzájuk készítik - burgonya, kétszer megsütve, hogy kívül ropogós és belül puha legyen.
Vacsora a korzikai Calvi mólóján található étteremben
Finom dourade royale - hal, amelyet rajongói "mediterrán playboyként" dicsérnek, sós kéregben főzve, fűszeres aioli mártással tálalják.
Brocciu sajt - korzikai lágy sajt, amely az olasz ricottára emlékeztet. Leginkább nagy mennyiségű füge lekvárhoz illik.
Aztán a jachton nyugágyakkal hátradőlve és a csillagokat számolva az este Korzikán zárul:
Korzikai Myrte likőr - pálinka és cukor keverékében áztatott mirtuszgyümölcs kevés citrommal és néhány szegfűszeggel.
A "Le Kak Carant" -ban - tengerparti bár étterem Korzika Girolata faluban
A falu csak tengeren vagy ökörrel érhető el. Az étterem egy volt tőzsdei alkalmazott tulajdonában van, aki úgy döntött, hogy nyarát nyugdíjasként tölti. A szórakozás kedvéért egy tengerparti bárot nyitott egy gyönyörű csapos mellett, és ő vállalta a szakács szerepét. Az étterem neve a Dow Jones index francia levelezése. Az étlapon csak egy étel van - helyi homár.