Marhahús leves árpával
Szükséges termékek
1 darab. marhahús steak apró kockákra vágva
1 darab. hagyma, apróra vágva
3 db sárgarépa, meghámozva és kockára vágva
1 szár zeller, apróra vágva
4 gerezd fokhagyma apróra vágva
9 órás marhahúsleves (házi)
1 tk kakukkfű
1 darab. babérlevél
1 óra gyöngy árpa
2 evőkanál. petrezselyem, apróra vágva
vaj
Sol
fekete bors (2 évnél idősebb gyermekek számára)
Táplálkozási összetétel:
Árpa: B1-, B2-, B3-, B6- és B9-vitaminok, valamint ásványi anyagok: foszfor, magnézium, cink és vas.
Marhahús (főtt: betain, B3, B5, B12, K1 és a kálium, kalcium, magnézium, nátrium, szelén, foszfor és cink ásványi anyagok.
Előkészítési lépések
1. Egy mély serpenyőben melegítsen zsírt és vizet közepesen magas hőfokon. Helyezzük a húst, és gyakori keverés mellett minden oldalról jól lezárjuk. Réses kanál segítségével külön edényben távolítsa el a húst a serpenyőből.
2. Ugyanabban a fazékban 4-5 percig pároljuk a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a fokhagymát. Ha szükséges, adjunk hozzá kevés vizet, hogy ne csak zsírban sütjük.
3. Adja hozzá a fűszereket, az árpát a zöldségekhez, és folyamatosan keverje kb. 2 percig, hogy ízesítse az árpát. Tegye vissza a húst a serpenyőbe.
4. Öntsük a levest, majd a folyadék felforrása után csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük 35-45 percig, amíg az árpa teljesen kész nem lesz. Rendszeresen keverje meg, és ha szükséges, adjon hozzá kevesebb húslevest.
Mikor kell bevezetni a húst?
A húst körülbelül 1 hónappal a takarmányozás kezdete után (az európai rendszerek szerint) vagy körülbelül 2 hónappal (az amerikai rendszerek szerint) vezetik be.
Milyen húst kell bevezetni az elején?
Kezdetnek bármilyen hús, amely megfelel két feltételnek:
- törékeny
- zsír nélkül
A legtöbb etetési rendszerben az első húst egyformán jelzik: baromfi (csirke vagy pulyka), marhahús, bárány. A nyúl szinte nincs. A következő lépés magában foglalja a halat, a sertéshúst, a brojlercsirkét vagy a vörös húsokat.
Milyen sorrendben kell bevezetni a húst?
A bevezetés sorrendje nem számít, vagy nagyban függ a helyi hagyományoktól. Az ajánlás a fehér baromfival kezdeni inkább abban az értelemben áll, hogy valamilyen sovány hússal kezdjük, zsír nélkül.
A legtöbb etetési rendszerben azonban nincs kifejezett ajánlás a fő húsfajták bevezetésének sorrendjére. Elég, ha az első 2-3 húsfajta 2 feltételnek felel meg:
- törékeny
- zsír nélkül
Ezek lehetnek baromfi (csirke vagy pulyka), marhahús, bárány, nyúl (bár ritkák a sémákban).
A marhahús felajánlása előtt nem szükséges felsorolni az összes „fehér” húsfajtát.