Marhahús ételek - finom és eredeti receptek az ünnephez és még sok más!

marhahús

Beleférnek különféle marhahúsos ételek vagy akár büféasztal, vagy megtölthetnek egy családi ételt tápláló és egészséges ételekkel. Az ilyen típusú hússal való munkavégzés néhány finomságának ismeretében ízletes ételeket készíthet bármilyen alkalomra.

Mit főzzünk marhahússal?

A marhahús receptjei nem okoznak aggodalmat a tulajdonosoknak, ha betartják a hússal való munkavégzés alapvető szabályait. Fontos egy friss termék vásárlása is, hogy minden marhahúsos étel dicsőségessé váljon, még a kezdők számára is.

  1. Hús vásárlásakor ügyeljen a színére, vörösnek és zsírnak fehérnek kell lennie.
  2. Amikor az ujjával megérinti a darabot, a horpadásnak azonnal el kell tűnnie, ha ez nem történik meg - a marhahús nem friss.
  3. Ismeretes, hogy a marhahúsos ételeket hosszabb ideig főzik: elvarázsol, főz, süt. A szálak lágyításához a húst pácoljuk vagy kalapáccsal felverjük.

Marhagulyás magyarul - recept

Igazi és finom meztelen gulyásemeki, finom húsdarabok sűrű paradicsomszószban. Otthon egy nagy adagban külön ételként szolgálják fel. A kezelés hihetetlenül gazdag, gazdag, amelyet számos zöldség és a fő fűszer - paprika egészít ki. Az étel sokáig tart, ezért jobb a sütőben főzni.

  • marhahús filé - 500 g;
  • paradicsomszósz - 100 g;
  • víz - 200 ml;
  • pirospaprika - ½ tk.
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • hagyma és sárgarépa - 2 db;
  • sütőolaj.

  1. Vágja le a kis húst néhány percig nagy lángon.
  2. Transzfer a szolárra.
  3. Sütjük meg a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá paradicsomszószt, fokhagymát, paprikát.
  4. Öntsük a paradicsompürét a húsra, öntsük fel a vízzel.
  5. A marhahús étel elkészítése a sütőben másfél órát vesz igénybe.

Marhahús basturma - recept

Basturma a marhahúsból, valójában rángatózó, de a fő funkció a fűszerek. Biztosan sok van belőlük. Paprika, szárított chili, fokhagyma és görögszéna - ez nem teljes lista azokról a fűszerekről, amelyek a legkülönlegesebb ízt biztosítják a finomságoknak. A szárítási folyamat nem gyors, de a várakozással töltött idő megtérül egy hihetetlenül finom reggelivel.

  • marhahús filé - 500 g;
  • görögszéna - 25 g;
  • egy darab chili, koriander, paprika, köménymag - egyenként 1 evőkanál;
  • szol.

  1. Készítsen sóoldatot: oldjon annyi sót vízben, hogy a tojás a felszínre emelkedjen.
  2. Lecsepegtetjük a húst sós folyadékba, és 5 napra hűtőszekrénybe tesszük.
  3. Az idő letelte után a húst le kell öblíteni, 5 órán át tiszta vízbe kell helyezni, és rendszeresen tisztára kell cserélni.
  4. A húst megszárítják, a szövet vágásakor egy órán át csomagolják. Cserélje ki a tisztítókendőt, és tegye a darabot a sajtó alá 4 napra. Minden nap változtassa meg a vágást.
  5. Vágjon egy darab húst és akasszon rá egy darabot, tekerje be a gézt.
  6. Keverje össze az összes fűszert, öntse vízzel, keverje össze, amíg pépes. Tegye a keveréket hűtőszekrénybe 12 órára.
  7. Kenje meg a marhahúst fűszerekkel, és tegye fel a vesszőt további 7 napra.

Hogyan készítsünk steaket?

Marhapecsenyét egy serpenyőben nem nehéz főzni. Nincs szükség fűszerekre, a legfontosabb a megfelelő húsdarab kiválasztása és a főzési idő figyelése. Tehát, ha lédús ételt szeretne kapni, tartsa a húst 1 percig mindkét oldalon, ha megsült - 5 perc mindkét oldalon. Sós steak sütés előtt nem ajánlott.

  • marhahús - 2 halom 4 cm vastag;
  • só bors;
  • vaj.

  1. Terítsük ki a serpenyőt, öntsük a vajat.
  2. Süssük a húst 4 percig mindkét oldalon.
  3. Vigye a darabokat egy tálba, ízesítse sóval, borssal, fedje le fóliával és hagyja 10 percig.