Margarin vagy vaj 0
Ami előnyösebb, és kevesebb és egészségesebb zsírt tartalmaz
Margarin vagy vaj? Évek óta vitatják, melyikük előnyösebb az egészségre. És bár az érvek - a vaj és a margarin mellett és ellen is - összegyűlnek, a végleges vélemény még mindig hiányzik. Annak érdekében azonban, hogy mindegyikünk választhasson, felsorolunk néhány vitathatatlan tényt. A preferenciák pedig személyes döntés.
A "margarin" szó a gyöngy görög elnevezéséből származik, mert a kezdetekben a margarin kemény, fehér és fényvisszaverő termék volt. Nem volt túl ízletes - mert marhahúszsírból, tejből és apróra vágott juhgyomorból és tehéntejből készült. Hogy hangzik neked? A margarin egyetlen előnye a 19. század végén a vajnál jóval alacsonyabb ár volt. Abban az időben a szegények eledele volt.
Aztán a múlt század elején az élelmiszer-gyártók felfedezték, hogyan lehet megkeményíteni a folyékony olajokat úgy, hogy hidrogénnel reagálnak fémkatalizátorok és magas hőmérséklet hatására.
A növényi és halolajok megfelelő alapanyaggá váltak a margarin előállításához. A gyártók megvásárolták a legolcsóbb olajokat, vegyileg lágy semlegességig kezelték őket és margarin formájában megkeményítették.
Később csak a növényi olajok maradtak termékként a margarin előállításához, és az elkövetkező 30 évben a szakértőknek sikerült javítaniuk a margarin megjelenését, kenhetőségét és különösen ízét, valójában céljuk a vajéhoz való hasonlítás volt.