Manuka édesem - sok zaj a semmiért, vagy egy igazán gyógyító csoda GymBeam Blog
Hallottál már a manuka mézről és annak testre gyakorolt hatásáról? Nagyon népszerű az egész világon, annak kissé magasabb ára ellenére. Ez antibakteriális tulajdonságainak köszönhető, amelyek megkülönböztetik a közönséges méztől. Fedezze fel előnyeit, amelyek messze nem csak azzal a ténnyel függenek össze, hogy édesíti ételeinket.
Méz - ősi csoda, számos előnnyel
Édes étel, gazdag hagyományokkal
Méhészet és méztermelés vannak olyan régi, mint maga az emberiség. Valószínűleg nem fogjuk tudni a pontos évet és azokat az embereket, akik elkezdték a méhnevelést. Az interneten különféle források kínálnak választ arra a kérdésre, hogy mikor és hol a méhészetet először említették. Néhányan azt állítják, hogy ezek Egyiptom és Spanyolország - Kr. E. 6000 - 5000. Más források szerint a méhészetet először a mai országban említették Törökország - Kr. E. 9000. Mindenesetre a méhészet több évezreden át része volt civilizációnknak. A mézet ismerték a rómaiak, a görögök és arra használták főzés vagy a aroma. A görögök például sajttal keverték és sajttortát készítettek, amely ma is ismert. A keresztény korszakban a méz és a viasz termelése még jobban megnőtt a gyertyák keresése. Ma talán nincs olyan személy vagy nemzet, amely ne ismerné ezt az aranycsodát, és sok ember számára ez a háztartás szerves része. [1] [2] [3]
A mézfogyasztás előnyei
A mézfogyasztásnak más előnyei is vannak a méz kivételes íze. Összetétele miatt a méz forrás többnyire tovább szénhidrátok, a mézben lévő cukrok vannak édesebb, mint a mesterséges édesítőszerek, és a legnagyobb részesedés bennük az fruktóz. A méz különféle vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, mint pl C-vitamin, B2- és B3-vitamin, pantoténsav, valamint magnézium, kalcium, vas, kálium és réz. A természetes méz azon kívül, hogy tápanyagforrás, a energiaforrás a sportolók számára, tartalmaz antioxidánsok és segít emésztés köszönet enzimek. [4]
A tudósok a mézfogyasztással és annak emberre gyakorolt előnyeivel foglalkoznak, és tanulmányok kimutatták a méz következő előnyeit [5]:
- segít ellen fertőzések
- hasznos itt: sebek és égések
- enyhíti a tüneteit megfázás és köhögés
- megakadályozza reflux
- segít abban hasmenés
Mi az a manuka méz?
manuka méz van különlegesebb méz, amely eltér a többi elterjedt fajtól. Ennek oka, hogy antibakteriális tulajdonságai, amelyek nagyon népszerűvé teszik a piacon. Több évszázados elképzelés szerint a méz segít a fertőzések kezelésében, ami késleltetheti az antibiotikumok felfedezését. De a közelmúltban megnőtt az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia, és úgy tűnik, hogy a tudósok visszatérnek a méz előnyeihez. [6]
De mit jelent a szó? "Manuka"? A méz neve származik a bokrot, amelyet a méhek beporzanak. Ez a Leptospermum Scoparium, egy kis fa, amely benő Új-Zéland és Ausztrália. A Leptospermum nemzetség 50 faja elterjedt Ausztráliában, Malajziában vagy Új-Zélandon. Ez a cserje meglehetősen szívós és megtalálható Új-Zéland alacsony és lábánál. Manuka hegyes levelekkel és fehér vagy rózsaszín virágokkal rendelkezik. Száraz és nedves helyeken egyaránt képes növekedni, az érett fa ellenáll a hosszú fagyoknak és aszályoknak. És miért hívják manukának? Ezt a nevet kapták a maoriak - e terület őslakói. [7] [8]
A maoriak használták levelek és kéreg a manuka fától kezelni láz, vizelési problémák, hanem mint megnyugtató vagy vizelethajtó. A manukafa más néven Tea fa, mert a gyarmatosítók a környéken a leveléből teát készített. Azt mondják, hogy James Cook kapitány rajongója is volt ennek a teának. [7]
A manuka méz fontos összetevői
A többi mézfajtához hasonlóan a manuka méz is főleg tartalmaz cukor, de szintén aminosavak, B-vitaminok, vas, kálium, kalcium és cink. A manuka méz azonban kivételesen a következő három összetevője miatt kivételes [6] [9]:
- Metil-glioxál (MGO)
- Dihidroxi-aceton (DHA) - a manukafa virágainak nektárjában egy olyan komponens, amely a méz termelése során MGO-vá változik
- Leptosperin - komponens a manukafa nektárjában
MGO - a csoda a manuka mézben
MGO, teljes névvel metil-glioxál, a manuka méz kulcsfontosságú összetevője, ami a manukát illeti antibakteriális tulajdonságai. Az antibakteriális tulajdonságok oka lehet hidrogén-peroxid, melyik normál mézben lebomlik és így hasznos tulajdonságai elvesznek. Az MGO jelenléte a manukában a méz azonban megtartja ezeket a tulajdonságokat, még a hidrogén-peroxid eltűnése után is. [11]
Az MGO tartalma a manuka mézben a határokon belül van 0 és 1000 mg/kg között. Tartalom 100 mg tekinthető antibakteriális, és a termékeken megtalálhat egy címkét, amelyből megértheti, hogy a termék legalább 100 mg MGO-t tartalmaz. [12]
MGO a manuka méz nagyon fontos alkotóeleme antibakteriális és vírusellenes tulajdonságok. Érdekes módon az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) még jóváhagyja is manuka mézzel átitatott sebkötözők, amelyek az Egyesült Államokban vény nélkül és gyógyszertárakon kívül is értékesíthetők. [10]
UMF - a minőség jegye
| 83+ mg/kg | 5.+ | Kiváló étrend-kiegészítő |
| 263+ mg/kg | 10.+ | Hasznos az egészség megőrzéséhez |
| 514+ mg/kg | 15+ | Jó antibakteriális tulajdonságok |
| 829+ mg/kg | 20+ | Kivételes antibakteriális tulajdonságok |