Makrobiotikumok - tápláló étrend az ősi keleti filozófia szerint
Szerző: Dr. Shiskov, a TV7 "Bodilnik" című műsorában
Az információk utolsó frissítése: 2012. március 5.
A TV7 reggeli "Bodilnik" című műsorában Dr. Vlagyimir Shiskov táplálkozási szakember mesélt nekünk az ókori kínai táplálkozási filozófiáról, amely az ételek és a yang egyensúlyán alapszik - a két ellentétes energia, amely a férfit és a nőt képviseli. A makrobiotikáról szól (a görög makrókból - nagyszerű, bios - élet) - az egészséges táplálkozás tudományáról az ősi keleti filozófia szerint.
E tudomány szerint minden étel tartalmaz yin és yang energiát, általában egy elem dominál. Az ilyen típusú étrendben az ételek többnyire vegetáriánusak, bizonyos esetekben megengedett a hal és a sovány hús. Az ételek közötti egyensúlyt kutatják és keresik. A keleti filozófia szerint a legkiegyensúlyozottabbak a gabonafélék csoportjába tartozó, glutént nem tartalmazó ételek, például amarant, quinoa, köles és hajdina. Vannak olyan természetes ételek is, amelyekben nincs túlsúlyban sem a Yin, sem a Yang energia. Érdekes módon a zsírokat természetes ételeknek tekintik.
Kíváncsi vagy, hogyan tudod alkalmazni a makrobiotika alapelveit a jelenlegi téli körülmények között? Bátran keverje össze a növényi ételeket, például a diót, hüvelyeseket, magokat, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat mindenféle receptben, használjon fűszereket különböző ízekhez és egészséghez. A modern táplálkozás viszont könnyen használható gyógymódokat kínál az influenza és a megfázás ellen - forró csirkeleves, forró gyógynövényes főzetek, valamint a szelénben gazdag fokhagyma - a legjobb ásványi anyag az immunrendszer stimulálására. A makrobiotikumok azt tanácsolják, hogy az optimális immunstimuláló hatás elérése érdekében kombináljuk a fokhagymát vagy a hagymacsoport többi tagját brokkolival, sötétzöld leveles zöldséggel és hüvelyesekkel.