Magas vérszintje van, spenót és banán leveszi
2012.11.10. 10:30:15;
A Bolgár Hipertónia Liga adatai szerint minden negyedik bolgár magas vérnyomással rendelkezik. Ezen emberek közül azonban sokan életmódjuk és étrendjük megváltoztatásával javíthatják a vérnyomást. A tanulmányok szilárd bizonyítékokat szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy amit asztalra teszünk, befolyásolja a vér szintjét.
Az erőfeszítés azért érdemes, mert a magas vérnyomás kockázatot jelent a szív- és érrendszeri és vesebetegségekre, beleértve a stroke-ot, a szívkoszorúér-betegségeket, a szív- és veseproblémákat - mondja Dr. Veselka Duleva, az Országos Közegészségügyi Központ élelmiszer- és táplálkozási vezetője Elemzés. Ez az első számú halálozási kockázati tényező világszerte, írja a "24 óra".
Vitathatatlan bizonyítékok vannak bizonyos ételek és a vér közötti kapcsolatra. A gyümölcsök és zöldségek, a halak és a halolajok, a napraforgó, a kukorica, a szójaolaj, a több káliumot tartalmazó élelmiszerek bevitele jó hatással van - magyarázza Duleva docens. Az alkoholfogyasztásnak mérsékeltnek kell lennie.
Nem sikerült megállapítani, hogy az E-vitamin befolyásolja-e a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Meggyőző tudományos bizonyítékok vannak azonban arra vonatkozóan, hogy a mirisztinsav-zsírsav (magas zsírtartalmú tejtermékekben), palmitin (hús, kolbász, pálma-, kókuszolaj), transz-zsírsavak (margarin, hidrogénezett növényi olaj), magas nátrium-bevitel, elhízás és csésze növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ez azt jelenti, hogy kerüljük a zsíros sajtot és félkész termékeket, amelyek gyakran magas kockázatú zsírokat tartalmaznak.
Másrészt vannak tudományos bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a diófélékben, zöld leveles zöldségekben, szójabab- vagy lenmagolajban gazdag menü, amely többszörösen telítetlen alfa-linolénsavsavat tartalmaz, valószínűleg jó hatással van a vérre. Állítólag az olyan termékek, mint az olajbogyó, az olívaolaj, a teljes kiőrlésű gabonák, a sózatlan diófélék hasonlóan pozitív hatást fejtenek ki. Csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A koleszterinben gazdag ételek (állati zsírok) és a szűretlen kávé növelik a magas vérnyomás kockázatát.
Több mint 50 tanulmány bizonyítja, hogy
amikor a só megnő, a vérnyomás emelkedik. Ezzel szemben, ha csökkenti a használatát, a magas vérnyomás kockázata 20% -kal csökken. A csökkent sófogyasztás hatása a vérnyomásra nagyobb középkorú és idős embereknél, magas vérnyomásban szenvedőknél, cukorbetegeknél, krónikus vesebetegségben szenvedőknél. A sóbevitel változása minden embert másképp érint. Van azonban egy hipotézis, hogy a sóra (és a nátriumra) érzékenyebb emberek hajlamosabbak veseproblémákra vagy betegségekre is. Genetikai és étrendi tényezők is befolyásolják a szervezet reakcióját a csökkent nátrium bevitelre.
Bulgáriában az átlagos sófogyasztás napi 10-15 g, vagyis 2-3 teáskanál. Ez túl sok. Az "Ajánlások a lakosság egészséges táplálkozására Bulgáriában" című cikkben azt írják, hogy az optimális napi nátrium-bevitel 5 g só (kb. 1 teáskanál). Az Egyesült Államokban a napi nátrium-bevitel felső határának ajánlása napi 5,7 g só. Mérsékeltnek számít ott, ha 3,8 g-ot eszünk.
Még ha óvatosak is vagyunk otthon, észrevétlenül túlléphetjük a sóval, ha több kész ételt fogyasztunk. Az elfogyasztott só több mint 75% -a iparilag feldolgozott élelmiszerekből származik, ezért világszerte azon gondolkodnak, hogyan lehetne csökkenteni a só termelését.