Magas fehérjetartalmú vegetáriánus ételek
A vegán és vegetáriánus étrend híveit gyakran arra ösztönzik, hogy kövessék őket potenciális egészségügyi előnyeik alapján.
De a múltban a táplálkozási szakemberek aggódtak amiatt, hogy ezek a diéták esetleg nem elégítik ki megfelelően az emberi táplálkozási szükségleteket - írja a medicalnewstoday.com.
A fehérje egy szükséges tápanyag, amelyet az emberek leginkább aggasztanak, amikor a növényi étrendre váltanak. Tanulmányok szerint a vegán ételek fogyasztása más tápanyagok hiányához is vezethet.
A vegánok nem esznek vörös húst, baromfit, tenger gyümölcseit, tejtermékeket, tojást, mézet vagy ezeket vagy más állati termékeket tartalmazó ételeket. Jelenleg az Egyesült Államok lakosságának körülbelül 2% -a minősül vegánnak. Miért kell a fehérjére koncentrálniuk?
Azok az emberek, akik csak vegetáriánus ételeket fogyasztanak, és nem tartalmaznak állati termékeket, nem jutnak közvetlenül a teljes étkezési fehérjéhez. Ennek eredményeként a vegánoknak figyelniük kell étrendjükre, hogy elegendő fehérjét tartalmazzanak.
A fehérje az emberi test egyik fő építőeleme
Jelen van a test sejtjeiben, és szerepet játszik a legfontosabb testi funkciókban. Feladatai közé tartozik az izmok és a csontok fenntartása, az immunrendszer támogatása és az oxigén szállítása a vérbe.
Az országos tudományos akadémiák szerint az ajánlott fehérjebevitel férfiaknál 56, nőknél 46 gramm. Terhes vagy szoptató nőknek több mint 71 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk.
A Táplálkozási és Diéta Akadémia tanácsai szerint az embereknek minden nap 0,4 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk testtömeg-kilogrammonként. Hozzáteszik, hogy a vegánok 0,5 gramm fehérjét fogyaszthatnak testtömeg-kilogrammonként, mert a növényi fehérjéket a szervezet kevésbé emésztheti, mint az állati fehérjéket.