Lutein és zeaxanthin az élelmiszerekben; melyek a legjobb források
A lutein és a zeaxanthin karotinoidok - a növényi színezékek (másodlagos növényi anyagok) csoportjába tartoznak, amelyek általában együtt találhatók az ételekben. Erős antioxidáns hatással rendelkeznek, és számos pozitív hatással jár a szemre. A piacon táplálék-kiegészítőket is értékesítenek, amelyek állítólag segítenek az életkorral összefüggő látásromlásban.
Szakértők szerint azonban elegendő olyan ételekre koncentrálni, amelyek luteint és zeaxantint tartalmaznak - elsősorban zöld leveles zöldségeket. Ezek a spenót, kelkáposzta, brokkoli, paprika és borsó, de a kukoricában is. Egyes gyümölcsökben is megtalálható, például nektarinban, őszibarackban, sárgabarackban és narancsban. Egy másik jó forrás tojássárgája. A Tagetes szirom kivonatot (más néven torta) általában étrend-kiegészítők készítésére használják.
Főzés közben lebomlanak-e?
A lutein viszonylag hőálló. Tanulmányok azt mutatják, hogy főzés után (15 perc) is van elegendő lutein az étrendben. A főzés megkönnyíti a szervezet számára az emésztést. Felszívódása az étel zsírtartalmától is függ. A zsírok megkönnyítik, a közepes láncú rostok és a zsírsavak elnyomják a lutein felszívódását.
A lutein és a zeaxanthin előnyei kétségtelenek. Természetes szempontból megvédhetik a szemet a napfény káros hatásaitól, megakadályozhatják az életkorral összefüggő látászavarokat és hozzájárulhatnak a sejtek gyorsabb regenerálódásához.
Segítenek-e a makula degenerációban?
A német fogyasztóvédelmi központ szerint a gyártók jogi trükkhöz folyamodnak: a lutein mellett vitaminokat, ásványi anyagokat és omega-3 zsírsavakat adnak termékeikhez. Bizonyos szemegészségügyi állítások megengedettek ezekre az anyagokra. Tehát az embereknek az a benyomásuk marad, hogy ezek az állítások a luteinre is vonatkoznak.
Különösen ellentmondásos az az állítás, miszerint a lutein-kiegészítők segítenek a makula degenerációjában. Ez a központi látás elvesztése. Mivel a kezelési lehetőségek meglehetősen korlátozottak, az emberek valami csodálatos gyógymódot keresnek nekik.