Levendula torta karamellával ibolyából - vanillakitchen
BLAT:100g mandula100g barna cukor50g kókuszreszelék200 g liszt, standard10g sütőpor260ml friss tej120g vaj, olvasztvaKRÉM:500g mascarpone400g tejföl130g vaj160g levendula szirup30g chiaTOVÁBBI:cukorka ibolyafriss ibolya3-4 evőkanál. édes
FIGYELEM: Kovid nélküli kiadvány 19 ☺
Tehát kedves olvasóim, úgy teszünk, mintha normális világban élnénk, ahol a legnagyobb problémánk az, hogy a gyerekekre ülünk, hogy rizst szórnak a földre, és matricákat ragasztanak fényűző dohányzóasztalunkra.
Egy olyan világ, amelyben a vakáció napjait számolom, nem az otthoni napokat.
Az a világ, ahol elmegyek adni a szomszédomnak egy darab tortát, a legnormálisabb dolog.
Legalábbis ezt csinálom.
Nem tudok süteményt készíteni, és nem viszem el a szomszédhoz.
Vagy a stúdióban lévő lányaimnak, hogy szakmai szempontok szerint megvitassák a dolgokat.
Általában ritkán készítek desszerteket otthon.
A minap rájöttem, hogy nincs is sütőedényem, és elrohantam a cukrászdába, hogy megszerezzem.
És nekem nincs. Gyakran nincs cukrom és lisztem, de aztán megszületnek azok az őrült és kedvenc alkotásaim, amelyek a gyümölcsei találékonyság hiányában.
Ez az elv a kedvencem, és rendkívül jól alkalmazható a gyermekek nevelésében.
De, vissza a tortához ☺
Néhány nap azon gondolkodtam, hogyan lehet tortát készíteni mandulapehellyel és maaaaaaslen, nagyon vajas krémmel.
Klasszikus, nehéz, vajas és édes sütemény.
Mindig ezt akarom tenni. És hiszel abban, hogy soha nem csinálom?
Vagy csökkentem a cukrot, vagy alternatív módot találok a krém sűrítésére. És soha nem merek tojást használni.
Nagyon erős a szaglásom, és mindig érzem a tojás illatát, és azt hiszem, hogy ez elpusztítja az összes többi aromát - vajat, diót, kakaót, virágot
Felvettem ibolyát. A környéken egész rétek vannak, amelyek kora tavasszal szó szerint olyanok, mint a hatalmas lila foltok, és egyszerűen lehetetlen, hogy legalább 3-4.
Az ibolya ehető.
Használhatók cukor ízesítéséhez, házi sziruphoz, díszítéshez (talán így is), kedvenc cukorkákhoz.
De jobban szeretem őket frissen.
Hogy felszabadítsák az illatukat 10-15 másodpercig be kell áztatnia őket forró vízben, és részeg lesz!
A torta a fejemben volt - mandula, vaj, mascarpone, ibolya ... az utolsó pillanatban beletettem a torta legfontosabb elemét - levendulás szirupot.
Tetszik a Polyana, amellyel a híres levendula tejet készítjük a Gurko szalonjában.
Gyanítom, hogy közületek nagyon kevésnek van levendulás szirupja. És megnyugtatlak - helyettesítheti cukorral - a szirup felét és 1-2 csepp levendulaolajat.
Vagy csináld magad - 300 g víz, 150 g cukor, 3-4 evőkanál. levendula virágok - forraljuk főzőlapon, amíg a fele meg nem marad.
Nos, elég magyarázat.
És cselekedni.
Az elkészítés módja:
A sütemény ilyen formában történő elkészítéséhez kerek sütőedényre van szükség, leeső oldalakkal, 22 cm átmérővel és cukrászsákkal.