Levendula - Tények az ételről
Aromás, szép és rugalmas levendulát szoktak csokrokhoz adni. Aromaterápiára is használják, mivel tisztít és élénkít. A levendula növény kicsi cserjeként növekszik, gyönyörű lila virágokkal, zöld vagy halványszürke levelekkel. Észak-Afrikából és a hegyvidéki mediterrán régiókból származik, és mára világszerte elterjedt.
Ha levendulát szeretne termeszteni, ne feledje, hogy ennek a csodálatos növénynek minden nap jól vízelvezetett talajra és legalább hat órányi közvetlen napfényre van szüksége. A legjobb eredmény elérése érdekében olyan talajkeveréket használjon, amelynek nagyobb a homoktartalma. Az anyanövény körül moha hozzáadása megvédi a szárazságtól a forró hónapokban.
Levendula - alkalmazások
A levendula virágai és levelei frissen vagy szárítva ehetők és kissé édes-keserű ízűek. A levendula remek választás saláták, zselék, sorbetek, desszertek, italok ízesítésére, szószokhoz és pácokhoz adható. A friss levendulavirágoknak édes és erős illata van - kiváló desszertekhez. Szárított virágokat használnak teához, fűszeres ételekhez pedig gazdagabb illatuk és ízük miatt.
Levendula és egészségügyi előnyök
Nem kell aggódnia a levendula használatától, mivel egy evőkanálban csak néhány kalória van. A levendulában több mint 100 ismert vegyület található, beleértve a fitokémiai anyagokat és az antioxidánsokat. Ezek közül a leghíresebb a citrom, amely stimulálja az emésztőenzimeket a májban és elősegíti a szervezet méregtelenítését. Kutatások szerint a limonén segít csökkenteni a daganatok növekedését.
A levendula másik összetevője a koffeinsav. A múltban rákkeltőnek tartották, és mára megerősítést nyert, hogy lassítja a rák kialakulását és méretét.